GI的中国召开装食英文全稱是“Glycemic Index”，中文叫“升糖指數”。营养预包這個概念是顺利示规20世紀80年代，多倫多大學營養學教授大衛·約金斯博士提出的范研：在消化過程中迅速分解並且將葡萄糖迅速釋放到循環係統的糖類具有高升糖指數；反之，在消化過程中緩慢分解並且將葡萄糖逐漸釋放到循環係統的中国召开装食糖類具有低升糖指數。GI反映的营养预包是某種食物引起人體血糖升高的程度，而血糖的顺利示规快速降低則會引起大腦發出“饑餓信號”，促使機體進食，范研從而攝入更大的中国召开装食熱量。現代營養學認為：一天中大部分的营养预包碳水化合物應該來自於中低GI值的食物，這樣有助於控製餐後血糖，顺利示规預防糖尿病，范研改善體脂。中国召开装食聽起來貌似對減肥人群，营养预包意義重大。顺利示规適當的注意GI的確可幫助我們選擇更健康的食材，特別是對有減脂需求的人群來說，低GI飲食法則非常值得參考，因此，在食品標簽上標注GI值，可以為有減脂需求的人群和糖尿病患者提供更理想的膳食指導。

2021年12月9日，中國營養學會組織來自高校、科研院所的GI領域專家學者和認證、檢測、食品生產等企業代表在北京召開了預包裝食品 GI 標示規範研討會。

會議首先對衛生行業標準WS/T 652—2019《食物血糖生成指數測定方法》進行了介紹和解讀，強調GI數據的產生需嚴格執行標準中的各項規定。在此基礎上，對於中國營養學會團體標準T/CNSS 012-2019《預包裝食品血糖生成指數標示規範》進行了介紹，詳細解讀了標準的製定原則、GI標示適用的產品類別和指標等，強調GI標示是對食品碳水化合物質量的評價，需建立在食品中碳水化合物含量較高且食品本身高營養價值的基礎上。與會專家與企業代表就GI的標準化檢測和GI標示的應用和價值以及難點進行了廣泛而深入的討論。

與會專家和企業代表們一致認為，食物GI是對碳水化合物質量的重要評價指標，是糖尿病預防和管理的重要工具，並在營養健康領域具有廣闊的發展前景，《預包裝食品血糖生成指數標示規範》對於GI的科學標示和科學引導消費具有重要意義，也將對產業長期健康發展發揮積極作用。會議倡議GI標準製定方、GI檢測方、GI認證方、GI產品生產方形成多方合作，共同創新，共同打造健康食品導向，讓GI標示在消費者中更有辨識度，打造健康品牌，推動消費者的健康選擇、健康購買。

相關鏈接：葡萄糖，血糖，碳水化合物

聲明：本文所用圖片、文字來源《中國營養學會》，版權歸原作者所有。如涉及作品內容、版權等問題，請與本網聯係刪除。