3食用菌體質栽培策略

3.1食用菌培養配方

石灰粉和輕質碳酸鈣的农业含量均為1%、玉米粉含量2%，经济玉米芯和甘蔗渣的生态含量相同為15%、棉子殼和木屑的循环下食含量均為20%、麩皮含量26%，用菌研究配料的提质含水量為60%~62%。

輕質碳酸鈣和糖的栽培含量相同為1%、麩皮、策略雜木屑分別占18%和20%，农业棉子殼含量最高為60%，经济配料的生态含水量同樣為60%~62%。

3.2備料

玉米芯的循环下食吸水速度比較慢，需要提前一天或者兩天對其浸泡，用菌研究確保預濕效果。提质木屑需要提前兩到三個月進行淋水、栽培翻堆和發酵，方便菌絲對食用菌培養基營養成分的充分吸收。嚴格來說，需要根據培養料配方對原輔料進行稱取，在製袋之前，需要對原料的含水量測定，按照混合培養料的含水量計算需要的加水量。

3.3拌料

利用機械攪拌的方式對食用菌進行生產，該方式屬於工廠化生產，生產時間大約為30 min。在拌料的過程中，要做到“三均勻一充分”：酸堿度、幹濕、輔料和原料均勻，食用菌培養料水分吸收充分。食用菌培養料中的水含量需要被控製在60%~62%範圍內。

3.4裝袋

工廠化的食用菌提質栽培是利用自動衝壓式裝袋機組，其規格為17.5 cm×36.0 cm的聚乙烯袋或者是聚丙烯塑料袋，每一袋食用菌培養料的濕重約為1.1 kg~1.2 kg，其裝料的高為18 cm。對打孔機進行調節，使孔穴可以到距袋的2 cm~3 cm處，裝料的鬆緊度均勻並且相同，在孔穴處插上專用塑料棒，可以預防孔穴堵塞。袋中裝好食用菌用料之後，在袋口套上透氣蓋和套環[7]。配料放入鍋中殺菌，其時間最好被控製在4 h之內。避免食用菌培養料酸化、滋生細菌。聚丙烯、聚乙烯兩個塑料袋的質量需要符合GB 9687和GB 9688的要求。

3.5滅菌

利用高壓蒸汽來消滅細菌，將食用菌栽培袋排放到塑料筐中，防災菌袋周轉到車上，再轉移到食用菌的滅菌鍋中，食用菌的滅菌參數：對滅菌櫃抽真空做密封處理之後以122℃的溫度維持230 min~260 min。

3.6冷卻

將經過滅菌之後的食用菌料袋放入經過消毒的冷卻室，對其自然或者強製冷卻，食用菌的料溫冷卻到25℃時才能夠對其做無菌接種，可以大大減少其受到雜菌的汙染。

3.7接種

在未接種時需要確認食用菌栽培種質量的優劣，要求接種過程中沒有受到雜菌汙染，菌絲粗壯並且潔白，通常情況下，菌齡在菌絲滿袋之後的5 d~10 d。在進行接種之前需要將接種室中的消毒機打開，保證接種時空間為正壓和無菌狀態，接種工作人員需要穿戴經過消毒滅菌之後的服裝，用75%的酒精棉擦雙手和接種工具，接種工具還需要利用火焰對其燒灼消毒，冷卻之後等待備用]。該過程在無菌操作的規範中進行。其接種量要求可以對預留孔穴填平，並且鋪在表麵。通常情況下，每一袋菌種能夠接大約30袋。

3.8菌絲培養

農業經濟生態循環下的食用菌培養室在使用之前需要進行消毒。菌絲生長在黑暗下，並且溫度為22℃~25℃，空氣濕度在60%~70%，並且需要對其通風換氣，室內的CO2濃度要在0.4%以下，接種一周之後需要對食用菌的栽培袋進行排查，並觀察其菌絲的生長。若發現汙染袋，及時將其拿出食用菌培養室。之後，在進行1次~2次的排查，菌絲培養30 d~40 d能夠滿袋。培養成熟之後菌袋的標準為：

食用菌的菌絲長滿，並且培養袋底部未長菌絲的地方高度小於3 cm；雜菌侵入的體積小於等於食用菌培養基的10%；食用菌培養料的代扣3 cm深的範圍內不能夠存在競爭性雜菌；菌齡約為30 d~40 d，質量為1.0 kg/袋~1.1 kg/袋，不存在或者存在少量的黃水。

在同等條件下，同樣的養料條件，對同一株食用菌菌種進行栽培，試驗結果見，圖1所示。

從圖1可知，傳統方法栽培的食用菌發黃、稀疏、顆粒小、產量小；文章所提方法栽培的食用菌白淨，濃密，顆粒大、產量大。在農業經濟生態循環下，所提栽培技術已經在原有基礎的層麵上上升了一個階層，在食用菌的栽培技術上有了很大的提升。經過上述分析，可以實現農業經濟生態循環下食用菌提質栽培的策略研究。

4結語

人們所認識的食用菌是一種菜，在農業經濟生態循環下，可以通過栽培食用菌來提高菇農的收入情況，並且食用菌還有一定的用藥價值，食用菌還可以根據廢舊的資源對環境進行改善，其菌渣也具有較高的利用價值，並且直接影響了食用菌產業的發展和土地資源的利用。

聲明：本文所用圖片、文字來源《中國食用菌》2019年第10期，版權歸原作者所有。如涉及作品內容、版權等問題，請與本網聯係

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