中山煙火氣，灣區好生活。景品佳肴在9月8日-16日舉辦的烟火大地流彩•2024全國“村BA”廣東省賽，沙溪主賽場內外人氣爆滿，体验來中山看球賽、中山站式賞美景、品佳肴成為時尚熱潮。美食文化嘉年華聚集了中山本土特色美食，升騰起幸福煙火氣，熱騰騰的炸乳鴿更是引得行人食指大動。

比賽期間，中山食品進出口有限公司攤位前，總聚集著耐心等候乳鴿新鮮出爐的人群。石岐乳鴿，這道源自中山的傳統美食，以其獨特的風味和製作工藝，成為了食客們心中不可磨滅的美味記憶。色澤光亮的外皮，輕輕一咬，便能聽到那清脆的“哢嚓”聲，而內裏肉質細嫩多汁，每一口都是鮮香四溢。

“‘村BA’果然很熱鬧，感受到大家滿滿的熱情。”公司銷售黃女士表示，這次準備的乳鴿都是公司自產自銷，由公司自營石岐鴿場直供鴿源，五穀飼養，品質保障。

目前公司也開發了石岐鴿係列預製菜，包括多種口味的包裝乳鴿、椰皇鴿子湯等。以正宗石岐鴿，地道中山味為主打，聯合粵菜大師研發秘製配方，采用液氮速凍鎖鮮技術，實現色香味俱全、鎖住營養和肉汁，方便大家隨時隨地享有中山美味。產品遠銷國內外多個地區。

來源：南方農村報