近日，廣州市從化區“冬蔬三件寶”走進健康方舟暨中國從化“流溪山泉魚”區域公用品牌發布活動在CIBG大灣區餐飲產業總部基地暨CIE餐創飲擎喬遷慶典活動上舉辦。冬蔬活動上，流溪廣州從化相關農產品元素注入本次活動環節中，山泉吸引眾多餐飲企業及行業精英參與，鱼亮有力促進宣傳推廣從化的相广優質優勢農產品“從田頭到餐桌”走進廣州、走進灣區、州健舟走向全國、康方走向國際。从化

本次活動上，冬蔬從化區農業農村局在現場重點推介該區的流溪“冬蔬三件寶”，分別是山泉從化流溪西洋菜、從化大芥菜、鱼亮從化冬筍，相广均為當地優質明星蔬菜品種，州健舟綠色健康、可口美味，通過宣傳推廣，讓更多市民共享冬季舌尖上的盛宴。

廣州市從化名特優農產品

活動現場天台菜園開辟的“冬蔬三件寶”種植基地呈東西向布局。從化流溪西洋菜來自江埔街錦一農業經濟發展有限公司，在水中舒展身姿，葉片呈橢圓形，邊緣波浪狀褶皺，仿佛綠色絲綢在水中搖曳；從化大芥菜來自呂田鎮新聯村的廣州市新聯龍脊農業有限公司，葉片厚實，梗粗且微微彎曲，在陽光照耀下，油亮的葉片散發著濃鬱甘甜味；從化冬筍來自良口鎮溪頭村（廣州母親河流溪河的源頭村），筍體飽滿鮮嫩，在竹林中破土而出，帶著清新的泥土氣息。現場還展示了從化豐富的幹果、煲湯用料等特色食材，與身後的種植基地相互呼應，全方位展示了從化優質食材的魅力。

活動現場發布了“流溪山泉魚”區域公用品牌。流溪山泉魚憑借從化優質的水源與生態環境，出品優質、味道鮮美，是廣州優質農產品食材之一，已獲批國家知識產權局商標，這標誌著流溪山泉魚在品牌建設方麵邁出重要一步。

據了解，從化流溪山泉魚聚焦農產品品牌創建“八個一”路徑（包括：培育一個龍頭、搭建一個平台、強化第一位置、製定一個規劃、製定一套標準、出台一個管理辦法、對接一批資源、打造一個品牌活動），下一步將推動從化謀劃把流溪山泉魚從“生產到消費，從產區到社區”進行全流程打造。

從化區農業農村局相關負責人介紹從化“冬蔬三件寶”和“流溪山泉魚”

從化區農業農村局相關負責人表示，後續還將製定係列相關標準，從養殖、加工到銷售等各個環節入手，確保產品質量穩定，為品牌發展提供堅實保障。餐飲協會巨頭們也紛紛表示，將充分發揮自身資源優勢，助力流溪山泉魚品牌推廣，通過與餐飲企業合作，開發多樣化菜品，讓更多消費者品嚐到流溪山泉魚的獨特風味。

當天中午，從化食材在午宴上精彩亮相。來自呂田鎮的從化大芥菜、從化流溪山泉魚—碧水鯇，經過精心烹飪，化作一道道美味佳肴呈現在餐桌上。午宴由廣東省五一勞動獎章獲得者、廣東省粵菜五星級名廚、廣州十大名廚、廣州市五星級酒店總廚交流協會會長譚國輝主理，並向現場嘉賓重點推介了來自從化食材出品的菜品。

廣東省五一勞動獎章獲得者、廣東省粵菜五星級名廚、廣州十大名廚、廣州市五星級酒店總廚交流協會會長譚國輝推介由從化食材出品的菜品

從化區農業農村局相關負責人在午宴現場作主題推介，詳細介紹了從化“冬蔬三件寶”的特色，並重點推介了已獲得國家知識產權局批準的“流溪山泉魚”商標。他表示，從化一直致力於打造優質農產品品牌，流溪山泉魚品牌的發布是從化農業發展的重要成果。希望通過此次活動，讓更多人了解從化農產品，推動流溪山泉魚品牌走向更加廣闊的消費市場。

在活動全過程，從化區農業農村局與廣東省烹飪協會等10多個餐飲行業協會、餐飲企業巨頭齊聚一堂，聚焦“食在廣州，材出從化”主題，共同探討研究廣州美食新品種、新菜式以及從化食材的獨特優勢，挖掘優質食材潛力，旨在為從化食材宣傳推廣、高質量發展探索新道路。

餐飲行業協會、餐飲企業代表

各協會、企業巨頭們認為，從化食材不僅具有豐富的品類和獨特的風味，還具備良好的市場前景。通過創新烹飪手法、開發特色菜品，能讓從化食材在廣州乃至全國的餐飲市場上脫穎而出；同時，在渠道拓展方麵，將借助現代物流與電商平台，使從化食材更便捷地走向市場。下一步，從化區將創造更多機會讓各協會、企業走進從化，共同開發從化新品種、新菜式、新味道，助力從化食材在新賽道走深走遠。

采寫：南方農村報記者王俊濤