在食品安全問題一次次牽動人們神經的中国今天，大家對食品生產的澳门信任度大幅度降低。都說“百年企業靠文化”，市政署建食安数据市民但文化如果沒有質量的标准保證，就如同高樓沒有堅實的库便地基。在如狼似虎的利业市場競爭裏，食品企業要想站穩腳步，界及食品生產經營者應當依照法律、查阅法規和食品安全標準從事生產經營活動，中国建立健全食品安全管理製度，澳门采取有效管理措施，市政署建食安数据市民保證食品安全。标准食品安全標準作為強製執行的库便標準，是利业企業組織生產的依據，是界及對食品加工及銷售企業的有效約束，直接影響著食品的質量，是保證食品安全的基礎。

那麽問題來了，全麵權威的食品安全標準信息哪裏找?

2021年7月30日，中國澳門市政署表示，中國澳門已製定的食品安全標準涵蓋食品添加劑、食品禁用物質、農藥殘留、獸藥殘留、食品汙染物及毒素、食品微生物和食品營養成分等。為協助業界及市民更便利地查閱相關內容，市政署在食品安全資訊網內設“澳門食安標準數據庫”，並在分析業界的實際需要及市民對食安標準的關注情況後，優先推出與食品添加劑相關的標準內容供查閱。

目前，食品添加劑數據庫內容是按現已生效的第12/2018號行政法規《食品中甜味劑使用標準》和第7/2019號行政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》所建立，設有中、葡、英三種語言版本。使用者可進入食安資訊網頁內的“澳門食安標準數據庫”專頁，通過輸入食品類別、食品添加劑名稱或其對應的國際編碼係統（INS）編號進行搜尋，係統會顯示該條件下可用的食品類別或食品添加劑，以及其最大使用限量和相關備注。

“澳門食安標準數據庫”的建立，為食品業界及公眾查閱與本澳食品安全標準相關的內容提供了便利，並考慮到本地業界實際生產操作需要，優先推出食品添加劑的標準內容以供查閱。有需要人士可透過數據庫的搜索功能，簡單快捷地查閱所需內容，有助業界在符合食安標準及法例要求的情況下生產食品。

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