在水產品養殖過程中,水质水产水質實時檢測及調控具有重要的作用。水產品養殖水體發生汙染會導致PH值發生變化,检测溶解氧下降,亞硝酸鹽、氨氮、品养重金屬含量超標,殖中水產品更容易頻繁患病。本文簡要介紹了水質因素對水產品養殖的义探影響,進而論證水質檢測對水產品養殖的重要意義,以供相關人員參考。

隨著人們生活水平的水质水产不斷提升，人們飲食結構發生改變，检测對水產品的品养需求量增加，這為部分地區水產養殖的殖中發展提供了機遇。在水產養殖過程中，义探養殖水體是水质水产水產品氧氣、食物、检测生存環境的品养主要供給者。但因農業生產、殖中人類生活活動、义探環境汙染等因素，對水質溫度、氧溶解量、PH值等造成影響使其發生變化，進而對水產品生長帶來影響。因此，水質檢測在水產品養殖中具有重要作用，是保證水產品質量的關鍵性環節，需加強水質參數的實施監控及調節。

1 水質因素對水產品養殖危害性

萍鄉市位於江西省西部，水產養殖以青魚、草魚、鰱魚、鱅魚“四大家魚”為主。近年來，隨著群眾物質水平和生活需求的不斷發展和改變，龍蝦、泥鰍、棘胸蛙等特種水產養殖正處於大力發展中。水產品養殖體係化中包含標準化建池、放養品種、放養密度、水質管理、飼料投喂、適時捕撈、疾病防治、綜合防疫、日常管理等環節，其中水質管理是重中之重，是水產品品質的重要保障[1]。

1.1 酸堿度變化

水質評價指標PH發生變化對水產品養殖的影響極大，PH過低的酸性水會導致水產品血液PH值下降，從而血液的載氧能力降低，血液氧分壓下降，出現缺氧症狀。PH過高的堿性水會對魚的腮組織造成腐蝕。水質酸堿度還會影響浮遊植物對營養物質的吸收利用，酸性水對硝酸鹽酶還原酶活性具有抑製作用，出現缺氧情況，堿性水不利於藻類對鐵、碳等元素的吸收利用。一旦水質PH值<6，會抑製微生物活動，固氮活性降低，物質循環速度減慢。水質PH如果超出水產品生理承受範圍，將會直接殺死生物。因此,水產養殖時水PH應保持在一個適宜的範圍內，不同水產品養殖的最適宜水PH範圍不同。

1.2 亞硝酸鹽、氨氮含量嚴重超標

亞硝酸鹽、氨氮主要是經水產品排泄、殘餌、屍體、有機物分解後形成，其含量一旦超標，會直接對水產品生長帶來影響，如導致水產品生長速度緩慢，進食量下降，進而免疫力及抵抗力降低，很容易受到病原體的侵襲從而患病。嚴重時會造成水產品慢性中毒或者直接死亡。

1.3 重金屬超標

水產品主要是通過腮進行呼吸，如果水質中重金屬含量超標，水產品會直接將其吸收到體內，或經重金屬侵蝕的餌料進入體內，滲透交換也會導致重金屬進入體內。重金屬會破壞水產品體內活性防禦能力，造成一定的損傷。在人們食用水產品後重金屬逐漸在體內聚集，進而導致機體慢性中毒，容易患病，或影響身體發育等。

1.4 溶解氧下降

在水產品養殖時需確保每日中16h水質溶解氧含量>5mg/L，其餘8h確保溶解氧含量>3mg/L，一旦水質中溶解氧<3mg/L將會直接影響水產品的攝食、消化、健康等[3]。如果水質中溶解氧<1mg/L，魚類會出現浮頭現象，溶解氧持續降低會引起窒息死亡。水中有機物、浮遊生物呼吸、氧化作用都離不開水溶解氧。水質中氧含量不足很容易發生水產品泛塘。

1.5 富營養化

在水產品養殖中，養殖密度過高或外源性餌食大量投喂，使得水中聚集大量的殘餌，它們和水產品的排泄物，會導致氮磷等物質在水中不斷的積累。一旦濃度升高超過某一範圍時會導致養殖水體富營養化。水體富營養化會造成水體中氨氮、亞硝酸鹽等含量不斷升高，水溶解氧量下降，最終對水產品的生理機能造成嚴重影響，從而出現大量水產品死亡的現象。

1.6 頻發疾病

被汙染的水質為病毒、細菌、真菌、寄生蟲等病原體的繁殖及生長提供了有利的環境，影響水產品的生長。水體中滋生大量病毒很容易誘發草魚出血病、淋巴囊腫病等；細菌容易引起水產品白頭病、細菌性爛鰓病等；真菌容易引起水黴病、賽黴病等。還包含一些非寄生蟲病，如氣泡病，會導致水產品死亡。水產品頻發疾病多數是由水質汙染造成的，導致水體中滋生大量菌群，引起水產品大量死亡。

2 水質檢測的重要意義

水質的好壞直接關係到水產品生長發育及品質，與養殖農戶的經濟利益密切相關。從現實情況來看，大部分養殖戶都是通過生物狀態、水的光亮等經驗判定水質情況，並未重視水質檢測。傳統方法雖具有一定的效果，但水產減產、水產品大量死亡事件仍普遍存在。因此，需采取科學有效的水質檢測手段，實時掌握水質情況並進行調整。例如，在放養品種時利用技術對水質狀態進行檢測，掌握營養成分和化學離子，根據各個數據放養品種，可以有效提高水產品的成活率。在水產品養殖中不能僅依靠經驗，對天氣變化、水質汙染程度、水文變化等進行監測可以提高水產品的成活率。例如，利用光譜分析檢測水質參數，可以精準監測水質，了解水的PH、化學需氧量、總氮含量、溶解氧含量、總磷含量、重金屬含量及有機物的含量等，從而為水產養殖提供科學的指導。還可以借助傳感器對水質參數進行監測，及時檢測水的溫度、PH、溶解氧含量、重金屬、濁度、鹽度等，進行科學水產品養殖。

3 改善水質的措施

3.1 合理施肥、調節水質

浮遊植物與適量施肥是穩定水質的有效方法，通過浮遊植物調節、培育可以改善水質，轉化為適當透明度。同時，在水產品養殖過程中，應根據水質條件、養殖品種、養殖時期合理施肥。

3.2 合理協調、改善水質

養魚搭配合理也是改善、穩定水質的有效手段。在以飼養草魚為主時，多使用青飼料、全價顆粒飼料，搭配青魚、鯽魚等魚類較好，可以充分利用水，並將水中殘留魚餌、糞便有效去除，控製、利用浮遊植物生長，實現穩定水質的作用。

3.3 種植水生植物可以降低水中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質含量

水生植物可將水中氮、磷吸收，以防水體富營養化，同時還可以作為水產品食物。例如，種植睡蓮、花生、黒藻等，均可改善水質。

結語

水質檢測對水產品養殖具有重要的作用，采取科學的手段加強水質檢測，能夠實時掌控水質狀況，及時發現不健康水質，采取有效的措施，進而防患於未然，提高水產品養殖品質，提高養殖農戶的經濟效益。

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