“市民嚐試過清遠麻雞湯後都覺得非常好喝，直呼還是麻鸡三十年前的老味道！”在“五大百億過大年”——“清遠好風土”廣州·北京路品牌展演產銷對接活動舉辦期間，村鸡吃榜清遠市清城區麻雞村種養專業合作社（以下簡稱“麻雞村”）肖夢龍用清遠麻雞熬製出來的肉好雞湯香氣四溢，吸引了不少市民遊客駐足品嚐，首位展位前一度被圍得水泄不通。熊猫指南

麻雞村展位吸引眾多市民駐足品嚐。麻鸡

據肖夢龍介紹，村鸡吃榜麻雞村養育的肉好清遠雞曆經了長達八年的提純複種，從複種、首位育苗到養殖等每一步都嚴格把控，熊猫指南確保每一隻雞都能達到最優的麻鸡品質和口感。同時，村鸡吃榜麻雞村建立起標準養殖體係，肉好讓清遠雞住深山、首位吸氧吧、食五穀、飲山泉，享受160天的陽光雨露，每天運動量超過10小時，成就其皮下脂肪少、皮爽肉滑、骨香四溢、雞味濃鬱的獨特品質。

山地養殖的清遠雞。

參展期間，麻雞村將當日現殺的清遠雞采用液氮技術鎖鮮後，馬不停蹄送到北京路展位烹飪，為消費者帶來最純正的味覺享受，“早上帶的貨一個小時就清空了，一天要補好幾次貨！”肖夢龍表示，清遠雞深受大灣區市民們的熱捧。

麻雞村展位。

近日，有中國農業領域“米其林”之稱的“熊貓指南”首次測評雞肉類產品的結果顯示，“麻雞村傳統清遠雞”以其濃鬱醇正的香氣、飽滿多汁的肉質、清甜鮮香的味道，斬獲全網最高分，榮登“熊貓指南”雞肉好吃榜首位。經廣東食品檢測所檢測，麻雞村傳統清遠雞胸肌中的氨基酸含量極高，每100克胸肌中氨基酸含量超過10000毫克，是普通雞肉的136倍，這一檢測結果進一步印證了麻雞村傳統清遠雞的營養價值與品質卓越。

“我們會堅定的繼續擴大生產，普及傳統清遠雞這樣優秀的農產品和傳統清遠雞品種。”清遠市東秀集團董事長、麻雞村創始人賴偉良表示。

撰文：曹童童

攝影：譚家富

來源：南方農村報