紅參，红参五加科植物，多糖对小的研其性溫、鼠抗味甘、氧化香味較濃。红参紅參相比於人參組織更加致密，多糖对小的研更利於保存。鼠抗紅參，氧化是红参一種既可食用，又可藥用的多糖对小的研植物，具有廣泛的鼠抗應用和開發前景。紅參中主要活性成分為皂苷和多糖。氧化長期以來，红参對紅參的多糖对小的研研究一般都集中在人參皂苷上，忽略了紅參多糖活性成分的鼠抗功效。關於紅參多糖的研究集中在提取條件的優化以及生物活性方麵，研究表明，紅參多糖具有抗腫瘤、抗氧化、提高免疫力、調節血脂和血糖、抗炎等作用。目前，對於紅參多糖的體內抗氧化能力研究較少。人與外界持續接觸，包括呼吸，外界汙染，放射線照射等因素，在人體內產生自由基。研究表明，癌症、衰老等其他疾病與過量的自由基的產生有關聯。抗氧化係統是可與免疫係統比擬的，具有完善和複雜功能的係統，抗氧化能力越強，人體越健康。此次實驗以紅參多糖（redginsengpolysaccharidesRGPs）為研究對象，通過比較正常對照組小鼠與RGPs低、中、高劑量組小鼠髒器係數，血清和肝、腎、脾組織中MDA含量、SOD和GSH-Px活力，研究RGPs對小鼠的體內抗氧化活性，為RGPs今後的進一步開發利用提供依據。
一、材料與方法
1、材料與試劑
紅參：購自吉林省長白縣。
RGPs製備方法：紅參粉末，加入適量蒸餾水，超聲提取。離心（4000r/min，10min），取上清，sevag法脫蛋白，然後濃縮，透析溶液，80%乙醇醇沉靜置，過濾離心後幹燥得紅參多糖。采用苯酚-硫酸法，測得RGPs的多糖含量為67.83%。
普通昆明小鼠（體重量20～35g），購於黑龍江中醫藥大學；無水乙醇、正丁醇、三氯甲烷、冰醋酸等（分析純），蛋白定量、丙二醛、超氧化物歧化酶和穀胱甘肽過氧化物酶測定試劑盒，南京建成生物工程研究所。
2、儀器與設備
電子分析天平（北京賽多利斯天平有限公司型號：E-10D），恒溫水浴鍋（上海申勝生物技術有限公司型號：W202B），紫外分光光度計（美國Varian公司型號：Cary100），小型高速冷凍離心機（Saitexingyi離心機儀器有限公司型號：TGL-16M），小型高速常溫離心機（上海安亭科學儀器廠型號：TDL-80-2C），酶標儀（美國伯樂），旋渦混勻器（上海梅香儀器有限公司型號：ZW-A），組織勻漿機（寧波新芝科器研究所型號：DY89-I），電熱恒溫鼓風幹燥箱（昆山一恒儀器有限公司型號：DHP-9012）。
3、方法
（1）動物分組及劑量
小鼠適應喂養後隨機分為4組：正常對照組（0.9%生理鹽水，0.2mL/d）、RGPs低劑量組（100mg/kg，0.2mL/d）、RGPs中劑量組（200mg/kg，0.2mL/d）、RGPs高劑量組（400mg/kg，0.2mL/d）。每組8隻，連續灌胃30d，自由攝食飲水。
（2）指標測定
小鼠禁食24h，取眼球血，離心（4℃，3000r/min，離心10min），取上清液，待測。處死小鼠，解剖取肝、腎、脾用冷生理鹽水漂洗，濾紙擦拭幹淨，稱重。計算髒器指數。肝、腎、脾分別用生理鹽製備成10%勻漿，保存於-20℃待測。按照試劑盒說明測定血清和肝、腎、脾組織中MDA含量、SOD和GSH-Px活力。
髒器指數（mg/g）=器官質量/小鼠體質量
（3）數據處理
實驗數據采用SPSS軟件處理，用平均值±標準差表示結果，P＜0.05為顯著差異。
二、結果與分析
1、RGPs對小鼠肝、腎、脾指數的影響
實驗可以通過髒器指數一定程度上反映灌胃RGPs後對小鼠器官的影響，進而初步分析RGPs的毒副安全性。由表1可知，連續灌胃30天後，與正常對照組相比，RGPs對小鼠肝指數、腎指數和脾指數均沒有顯著性差異（P＞0.05），說明灌胃RGPs不影響小鼠的肝髒、腎和脾。
3、RGPs對小鼠血清及各組織MDA含量的影響
MDA是膜脂過氧化過程中最重要的產物之一，可通過測定MDA的含量，了解膜脂過氧化和膜係統受損程度。從表2可以看出，與正常對照組相比，RGPs3個劑量組均可降低血清和各組織中MDA的含量，其中RGPs高劑量組對血清和肝、腎、脾中MDA的含量分別降低了12.8%、40.23%、45.63%和39.34%。紅參多糖3個劑量組連續灌胃小鼠30天後，RGPs低劑量組可降低血清和肝組織MDA含量，但無顯著差異，對其他組織中MDA含量的降低具有差異顯著性。RGPs中、高劑量組均能顯著降低血清和各組織中MDA的含量。RGPs不同劑量組對降低腎組織中的MDA含量無顯著差異。這可能是RGPs具有穩定細胞膜結構，抑製了脂質進行過氧化反應。表明RGPs能夠穩定細胞膜結構，抑製小鼠體內的脂質過氧化過程，從而減輕自由基對機體損傷的程度。
2、RGPs對小鼠血清及各組織SOD活力的影響
SOD是機體內天然存在的超氧自由基清除因子，它可以把有害的超氧自由基轉為過氧化氫，然後過氧化氫酶和過氧化物酶將其完全分解為無害的水，因此SOD在細胞免受氧化損傷的過程中起了重要作用。從表3可以看出，RGPs3個劑量組均可提高血清和各組織中SOD的活性，並呈現劑量關係，其中RGPs高劑量組對血清和肝、腎、脾中SOD的活性分別提高了14.86%、20.6%、30.71%和36.08%。連續灌胃小鼠30天後，與正常對照組相比，RGPs低劑量組使血清中SOD的活性提高，無顯著差異，對組織中SOD活性提高具有差異顯著性。RGPs中、高劑量組均能顯著提高血清和各組織中SOD的活性。RGPs中、低兩個劑量組對提高肝組織中的SOD活性無顯著差異。
4、RGPs對小鼠血清及各組織GSH-Px活力的影響
GSH-Px是生物體內廣泛存在的抗氧化酶之一，能夠阻斷活性氧自由基對機體的進一步損傷，使有毒的過氧化物還原成無毒的羥基化合物，是生物體內重要的活性氧自由基清除劑。從表4可以看出，RGPs3個劑量組均可提高血清和各組織中GSH-Px的活性，並呈現劑量關係，其RGPs高劑量組對血清和肝、腎、脾中GSH-Px的活性分別提高了39.18%、38.25%、24.37%和59.22%。小鼠灌胃30天後，與正常對照組相比，RGPs低劑量組顯著提高血清和肝、腎組織中GSH-Px的活性，對脾組織中GSH-Px的活性提高無顯著差異。RGPs中、高劑量組均能顯著提高血清和各組織中GSH-Px的活性。RGPs中、低兩個劑量組對血清中的GSH-Px的活性提高無顯著差異。
三、結論
通過RGPs對小鼠體內抗氧化活性的硏究可知，RGPs能顯著降低血清和肝、腎、脾組織中MDA的含量，並提高SOD和GSH-Px的活力，且呈現明顯的劑量關係。表明RGPs具有較好的清除體內過多自由基的作用，從而防止自由基氧化對機體導致的損傷，進而起到抗氧化作用。因此，RGPs具有一定的體內抗氧化能力，為RGPs今後的開發利用提供科學依據。
聲明：本文所用圖片、文字來源《中國食品添加劑》，版權歸原作者所有。如涉及作品內容、版權等問題，請與本網聯係
相關鏈接：紅參，硫酸，丙二醛，冰醋酸，過氧化物酶
