「以吃之名」出發

成為了當下新潮的旅行方式

一顆潮汕牛肉丸、一頓重慶火鍋

一碗柳州螺螄粉

都能成為大家買好票出發的中山理由

在三角鎮

也有這樣一道菜

一提起便引得人垂涎欲滴

無數老饕多次奔赴三角鎮

隻為這舌尖上的美味

“吃四川火鍋 涮三角生魚”

三角鎮——“中國生魚之鄉”

每年生產並銷往全國各地的

優質雜交生魚苗、魚種

超過35億尾

其中，每年約有三分之一

銷往四川市場

“吃四川火鍋 涮三角生魚”

更是四川、中山兩地市民

飯桌上的畅销川火“熱門CP”

肉質緊實且富有彈性的

三角生魚

常被用作火鍋魚片

夾起一片生魚

放入滾燙的鍋底中

片刻間，生魚的锅店清香便蔓延開來

又因其肉質結實，不容易煮爛

刺少！刺少！条鱼刺少！为何

三角生魚也常被用來製作

水煮魚、畅销川火酸菜魚等

切得片片薄嫩的锅店生魚片

再淋上一勺滿滿滾燙花椒的熱油

一道油而不膩、辣而不燥

麻而不腥的水煮魚

便成為了周邊居民一次又一次

奔赴三角鎮的理由

將食不厭精發揮到極致的三角人

更是以三角生魚為主角

推出了一桌招牌“三角福菜”

蓮子百合生魚湯

廣東老牌例湯

三角人別出心裁

在湯中加入生魚

生魚的鮮美

則與蓮子百合的清甜相混合

在保證了營養價值的同時

又豐富了菜式的口感

荷香蒸綠色水魚

讓蒸氣循環流通

食物均勻受熱

將荷葉的清香與

水魚的鮮香發揮到極致

水煮生魚片

廚師將魚切成薄片

去除魚腥後放入滾水中灼熟

撈出後淋上熱好的

辣椒油花椒油

湯汁濃鬱

魚肉口感爽脆

香辣可口

薑蔥沙欄雞

在舊時的三角鎮

家家戶戶散養以稻穀、青菜等

作為飼料喂養的雞隻

養出的雞肉質嫩滑、味道鮮美

故該雞種得名沙欄雞

三角特色燒鵝

運用明爐荔枝柴燒製法

製作出來的鬆皮棚燒鵝

既有荔枝柴燃燒時散發的果香

又有燒鵝獨特的烘烤香氣

肉嫩皮脆、滋味濃鬱

豐滿而不肥膩

三角鎮粉葛扣肉

半肥半瘦的五花加上

甘甜清爽粉葛

肥而不膩、滿口回香

恰到好處

蒜蓉蒸黃沙蜆

三角鎮水道縱橫、水質清冽

特產黃沙蜆個大鮮美

隻需簡單烹飪

便造就了一道當地特色佳肴

三角炒三絲

三角菜式中的經典菜

寓意生活美好

菜式簡單，但用料講究

美妙的口感

令人食指大動的賣相

使其深受食客喜愛

上湯浸稻後菜

選取來自田間的新鮮時令蔬菜

用足料慢火熬煮的上湯提味

整道菜清新鮮嫩、湯汁味美

清鮮淡雅、綠色健康

食過“返尋味”

三角臘味煲仔飯

在三角的美食中

煲仔飯必有一席之地

而三角煲仔飯中

又以臘味煲仔飯最為經典

蕉蕾雞絲粥

水鄉特色粥

廚師每日先熬上一鍋白粥

焦蕾、雞絲入鍋後反複攪拌

3分鍾，就能讓滾沸的白粥脫胎換骨

熱騰騰的蕉蕾雞絲粥出鍋

色如奶白、粥氣清香、味感鮮甜

單為了美食也值得去一趟三角鎮

但去了後，你就會發現

三角鎮值得一遊的

遠不止美食

三角鎮結民村

民樂園

占地麵積約300平方米

這裏總是姹紫嫣紅、綠意悠悠

三角梅、硫華菊、鳳凰木、樟樹爭相開放

如果你想感受大自然的氣息

周末不妨來這走走

金鯉灣生態濕地公園

位於三角鎮結民村黃沙瀝水道沿岸堤段

這裏棧道幽徑穿花拂葉

漫步棧道

湖麵波光粼粼與

駐足的白鷺交映成畫

這裏的花海世界

步步皆景，令人怦然心動

沿江河散步，春風拂麵而來

靜靜等待一場日落

享受三角人悠哉愜意的慢生活

三角鎮三角村

鯉魚山

鯉魚山生態濕地公園

總麵積136畝

以“鯉魚盤山、濕地生花”為主題

集黨建教育、濕地遊玩、健身休閑

科普教育、兒童娛樂等功能於一體

這裏山湖環抱

攀登山小徑可俯瞰三角美景

散步水麵棧道、林間小道

可觀賞景觀樹木、濕地水生植物

泰綠農場

綠油油的草地

充滿“氛圍感”的建築

走進農場

優美的環境讓你一秒切換到度假時間

農村以生態農業和休閑度假為主題

設置果蔬采摘區

農耕體驗區等遊玩區域

既能采摘沃柑等時令蔬果

也可垂釣燒烤、圍爐煮茶

三角鎮蟠龍村

文化廣場

在運動廣場

籃球場、乒乓球台、健身器材一應俱全

村民可在此盡情享受體育運動

來到兒童樂園區

滑梯、秋千、攀爬架

設施多樣、趣味多多

孩童可在此盡情玩耍

三角公園“香山書房”

位於三角鎮三角公園內

總麵積280㎡，館藏圖書量8000冊

館內設置了室內閱讀區

親水閱讀區、活動區、展示區等

這裏，書韻飄香

無論是孩子還是成人

都可在此暢遊書海，不勝愜意

蟠龍村黨建公園

集休閑、娛樂、教育於一體

公園四周

花草樹木環繞

涼亭、長廊和小橋景觀等一應俱全

是街坊歇息休閑的好去處

來源：中山發布