2月11日，中國消費者協會發布《2025年春節消費維權輿情分析報告》（以下簡稱“報告”）。黑螃其中，中消辛巴帶貨的名冷880元海鮮大禮包解凍後全是黑水一事被點名。

1月28日至2月5日，链物流仍中國消費者協會進行了網絡大數據輿情分析。水产數據顯示，品消2025年春節期間我國餐飲需求旺盛，费市但隨之也出現了價格爭議、场短食品安全、辛巴蟹被协点服務糾紛等問題。黑螃例如春節期間，中消辛巴帶貨880元海鮮大禮包，名冷被消費者反映螃蟹解凍後全是链物流仍黑水，無法食用。水产 

點名：

貴蟹變臭蟹

報告顯示，我國消費市場迎來開門紅，但隨之也來一些問題，其中餐飲消費等方麵維權訴求較為集中，共記錄了負麵信息56.65萬條，占吐槽類信息的39.03%。

記者了解到，辛巴推銷“880元海鮮大禮包”，聲稱內含紅毛蟹、鬆葉蟹、波士頓龍蝦、古巴龍蝦、佛跳牆、黃花魚以及蝦仁和金鯧魚等產品，滿滿一箱“堪稱年度超值福利”。然而不少消費者收到貨後，卻發現原本宣傳的“肥美海鮮”實際收到的卻是“臭氣熏天的黑水螃蟹”，部分產品甚至出現腐壞情況。

消費者在網上曬出實物照片。

記者搜索社交平台上的投訴發現，不少網友憤怒地曬出收到的“海鮮大禮包”實物，表示與直播宣傳中的圖片相去甚遠。有消費者稱，盒子比想象中小，打開後發現分量嚴重不足；還有消費者表示，海鮮質量堪憂，部分食材甚至散發異味；另有網友吐槽，冰袋融化後，海鮮已經變質，無法食用。

眾所周知，辛選曾多次因商品質量遭受爭議，影響最大的就是2020年11月的假燕窩事件。去年9月，辛巴也曾因為螃蟹銷售爭議，與另一帶貨主播“小楊哥”陷入口水戰，最終辛巴直播間再次被封。

然而，很快，辛巴又自己“打臉”。今年2月初，辛選集團關聯公司廣州辛選網絡信息科技有限公司因虛假宣傳違法行為，被廣州市白雲區市場監督管理局罰款175萬元。此番“黑螃蟹”事件，辛巴又被中國消費者協會點名。 

核心：

冷鏈跟不上 

業內人士分析，辛巴帶貨的螃蟹成“黑螃蟹”，原因可能有二。首先，可能是螃蟹死亡時間過長。螃蟹死後，體內的酶會分解蟹肉組織，並產生黑色素，導致蟹肉變黑發臭。

第二，可能是運輸過程中保存不當。當解凍時間太長，會導致螃蟹體內的酶活性升高，促進蛋白質和氨基酸發生氧化反應，產生黑色素物質，導致蟹肉變黑。

實際上，不管是活鮮還是凍鮮，其從源頭到達消費者手上時呈現出的狀態，這都取決於企業在運輸過程中需要投入的成本和精力。

隨著輿論發酵，該供應商通過官方渠道發布聲明，承認部分產品在物流運輸和冷鏈環節可能存在問題，並承諾對所有受影響的消費者提供賠償。

生鮮電商的迅速崛起，使消費者對網購越來越依賴，也對冷鏈物流提出了更高的要求。“從暫養和運輸上，海鮮被捕撈後極易出現隱患，如死亡、病變、肉質減少，以及運輸途中產生的二次汙染等。”山姆會員商店中國首席采購官高級副總裁文宇斌也曾提到這一問題。

為了解決這些問題，國內不少企業和科研院校都在致力提升冷鏈技術，如中國科學院研發的“納米塗層保鮮膜”，可將螃蟹存活時間延長至7天。盒馬已試點將該技術用於陽澄湖大閘蟹運輸，結合真空包裝和低溫休眠技術，死亡率從15%降至3%以下。

挑戰：

別寒了消費者的心

直播帶貨的本質，是依賴主播的個人影響力建立信任，然後通過信任轉化為購買力。然而，一旦信任基礎遭遇動搖，後果往往難以估量。 中國消費者協會也指出，消費者在購物時唯恐被套路，長遠來看，這將嚴重影響電商行業的健康發展。

“辛巴黑螃蟹”事件也折射出一個現實：目前，國內對鮮活海產品、高品質水產品的消費需求日益增大，但消費市場仍不完善，企業在供應鏈管理和品質控製方麵麵臨諸多挑戰。

辛巴在直播中。

記者查閱今年春節銷售數據發現，線上線下對於水產品消費需求十分旺盛。永輝超市春節期間帝王蟹、鱸魚、蝦等鮮活水產登上消費者必買清單，其中明蝦銷量增長近50%。叮咚買菜鮮活水產銷售額同比增長超3倍，消費者偏好大規格、高性價比海鮮。盒馬鮮生鮮活帝王蟹銷售額同比增長超70%，佛跳牆、八珍帝王蟹海鮮匯等預製硬菜銷售額同比激增216%，成為線上年菜主力。

隨著消費者對健康飲食和高端食材的關注度不斷提升，市場對鮮活、高品質水產品的需求呈現出快速增長的趨勢。然而，與之相對應的卻是供應鏈環節的複雜性和不透明性。許多消費者在購買鮮活水產品時，往往難以辨別產品的真實來源和品質，這為一些不法商家提供了可乘之機。

目前，國內的水產品市場在標準化和規範化方麵仍存在較大差距。盡管行業標準和認證體係存在，但在實際操作中，個別小型商家和個體經營者由於缺乏有效的監管和指導，往往難以保證產品的質量和安全。

此外，物流和倉儲環節也是製約高品質水產品市場發展的重要因素。鮮活水產品對運輸和儲存條件要求極高，任何環節的疏漏都可能導致產品品質下降甚至變質。目前，國內在冷鏈物流方麵的基礎設施和技術水平仍有待提高，這也在一定程度上限製了高品質水產品的流通和普及。

總之，“辛巴黑螃蟹”事件隻是一個縮影。一邊是旺盛的消費需求，一邊是亟待解決的現實問題，隻有通過多方共同努力，才能滿足廣大人民日益增長的消費需求，以及持續推動我國水產品消費市場的高質量發展。 

采寫：南方農村報記者 黃旭君