年關將至，哈爾濱的鱼中冰雪裏都是年的味道，南方“小土豆”們又按捺不住“勇闖冰城”的国行心了。而今，再叙珠海珠海年魚已經整裝待發，情缘即將打卡冬季“頂流”冰雪之城。年鱼1月16日-17日，珠海年魚中國行活動將再次走進哈爾濱。哈尔海年

據悉，鱼中珠海市農業農村局相關負責人將親自帶隊，国行邀請哈爾濱老鐵共赴一場舌尖上的再叙珠海年魚品鑒會，再敘兩地冰雪情緣。

2024年，哈爾濱老鐵憑借“花式寵客”衝上熱搜，吸引了廣西“砂糖橘”、廣東“小荔枝”、陝西“小涼皮”等紛紛來冰城暢玩，珠海年魚也北上宴請哈爾濱老鐵，給大家送去年年有餘的祝福。

2024年珠海年魚中國行哈爾濱站

回溯2024年1月28日的年魚宴，哈爾濱市農業農村局代表、餐飲行業代表以及媒體代表齊聚一堂，共同品鑒哈爾濱、珠海“雙拚”菜式。濃濃的珠海味融入東北宴席，讓這場盛宴別具風味，也讓兩地的情誼在冰雪世界中愈發深厚。如今，珠海與哈爾濱再次攜手，以美食為媒，續寫南北農業交融發展的故事。

此次珠海年魚北上，可謂誠意滿滿。眾多珠海年魚龍頭企業紛紛參與，共提供了超60款珠海特色產品。為確保這批食材安全啟運、新鮮運達，企業將全程采用冷鏈運輸模式。與去年不同的是，今年珠海年魚產品品類更加豐富，包括白蕉海鱸魚、豹紋紅魚、紅星斑魚、咖喱魚蛋等，期待給哈爾濱老鐵們一點小小的美食震撼。

開背白蕉海鱸魚

其中，白蕉海鱸魚作為廣東省珠海市鬥門區特產、中國國家地理標誌保護產品，早已成為粵港澳大灣區一張閃亮的菜籃子名片。在中國傳統文化中，鱸魚象征著吉祥、富貴和團圓，重大宴席和年夜飯上，一道清蒸鱸魚是必不可少的頭牌硬菜之一，象征著“蒸蒸日上”。

紅羅非魚

豹紋紅魚，鮮豔的紅色搭配性感的豹紋，堪稱羅非魚界的顏值擔當。紅羅非是由尼羅羅非魚與體色變異的莫桑比克羅非魚雜交，經過多代選育而成的品種，具有肉質好、耐鹽性強等優點，因喜慶走進千家萬戶，紅遍大江南北。

剁椒魚鰭

魚鰭富含膠原蛋白、鈣質等營養元素，能夠促進骨骼發育、增強人體免疫力。以魚鰭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，剁椒魚鰭肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨具一格。

咖喱魚蛋

咖喱魚蛋也備受期待，其曆史可以追溯到20世紀60年代，魚蛋本身起源於廣東地區，是以魚肉加工製成的一種魚丸製品。魚蛋外皮吸滿濃鬱的咖喱味，彈牙有嚼勁；內裏鮮嫩且具備魚肉的自然香味。咖喱醬的調味可以偏甜或者微辣，口感層次豐富，既有濃鬱的香料味，又有微微的椰奶甜。

紅星斑魚

源自珠海無公害養殖的紅星斑魚，身呈金紅色，寓意著喜慶，在婚宴、壽宴、酒店聚餐、佳節團聚等重要場合，都能看到紅星斑的身影。紅星斑做清蒸驚豔，做香煎香嫩，做紅燒美味，營養豐富，老少皆宜，是一種超高性價比的海魚食材。

白蕉海鱸魚麵

白蕉海鱸魚麵也是一大亮點，該魚麵選用國家地理標誌產品白蕉海鱸魚製作，搭配優質麵粉，口感鮮美，營養豐富。

除了年魚品鑒，活動現場將邀請兩地意向合作企業進行戰略合作簽約，進一步推動珠海和哈爾濱農業和美食文化交融發展。

珠海年魚的到來，將為哈爾濱的冬季增添一抹別樣的藍色。通過這場南北聯歡年魚品鑒會，珠海年魚企業期待與哈爾濱的朋友們共同分享美食帶來的快樂，增進兩地之間的交流與合作。1月16日-17日，讓我們相約哈爾濱，共同感受南北美食文化的交融與碰撞，開啟一段難忘的味蕾之旅。同時，在2025年哈爾濱亞洲冬季運動會召開之際，珠海年魚為運動健兒們加油助威，期待中國隊的精彩表現！

撰文 南方農村報記者 常秦

來源 南方農村報