“脆！比以前吃過的尝鲜城深都要脆。”

深圳居民周先生首次品嚐西牛麻竹筍，热燃從未體驗過的动鹏爽脆口感，為他的购购购麻味蕾打開了一扇新的大門，也迅速引起了周邊行人的竹笋圳好奇之心。8月22日，尝鲜城深由清遠市農業農村局、热燃市供銷合作社、动鹏市農投集團主辦的2024年清遠西牛麻竹筍·嚐鮮季灣區品鑒活動走進深圳市龍崗區，將這股來自清遠天賦風土的新“鮮”味帶到鵬城深圳，為灣區食客們獻上獨一份脆嫩爽口的美味佳肴。

深圳市西牛麻竹筍嚐鮮品鑒點。

據悉，清遠市是粵港澳大灣區優質農產品供應地，西牛麻竹筍則是清遠市著力打造的五大百億農業產業之一，其以獨特的風味和優越的品質，成為清遠農業產業高質量發展的一張靚麗名片。此次推介活動是清遠市深化“百縣千鎮萬村高質量發展工程”實踐的重要舉措，通過在深圳、廣佛等地打造西牛麻竹筍灣區品鑒點，將來自清遠的優質農產品，直接送達粵港澳大灣區市民的餐桌上，讓更多消費者認識西牛麻竹筍、了解西牛麻竹筍，喜愛西牛麻竹筍，推動西牛麻竹筍贏得更廣市場、打造更響品牌。

市民青睞

尋常百姓愛嚐“鮮”

泡椒筍片、紅油筍絲、清水原味筍……在深圳品鑒點展位上，多種口味的西牛麻竹筍產品琳琅滿目，吸引著眾多食客駐足品嚐。“太好吃了！西牛麻竹筍讓我想起了兒時的山野味道。”來自湖南的劉先生直言，西牛麻竹筍的鮮美風味，勾起了他童年在田間地頭挖“野味”的美好記憶。

西牛麻竹筍，“蔬中第一珍”。初秋八月，正是西牛麻竹筍豐產的黃金時期，此時的筍肉質細嫩，水分飽滿，味道清甜。“這款紅油筍絲鮮辣爽口，非常適合下飯送粥，給孩子當零食品嚐也很不錯。”深圳市龍崗區居民李大爺對口感味道上乘的西牛麻竹筍讚不絕口。

品鑒點前，有不少市民追尋西牛麻竹鮮筍的購買渠道，“我們家人都愛吃筍，平時也有用筍幹煮菜的習慣，西牛麻竹筍的鮮筍片很適合拿來炒肉吃。”被西牛麻竹筍驚豔到的周女士表示，她迫不及待地想要聯係商家，買上一批麻竹筍回家。

深圳市民為清遠西牛麻竹筍點讚。

市場熱烈

餐飲飯店獨鍾情

品鑒現場，清遠西牛麻竹筍的卓越品質不僅受到了廣大食客的熱捧，也吸引了不少企業和餐館老板的目光。“以前就聽說過清遠西牛麻竹筍，今天第一次品嚐，感覺跟我們的貴州黔牛肉非常適配。”貴州黔牛實業發展有限公司大灣區電商運營總監肖強表示。此次麻竹筍嚐鮮品鑒點設置在深圳市龍崗區供廣肉類智能市場附近，西牛麻竹筍的精彩亮相贏得了不少肉類企業的青睞。

肥媽媽私房碳爐雞煲是一家以特色雞煲作為主打產品的餐館，餐廳主管陳廷傑表示，西牛麻竹筍特有的爽脆征服了他的味蕾。“清遠這款麻竹筍的品質和口感，都非常符合我們餐廳的定位，比我們之前使用的筍還要更好，無論清炒還是放入雞煲裏，都十分迎合店內客人的喜好。”陳廷傑計劃將西牛麻竹筍納入餐廳采購清單，作為特色食材引入。

當下，清遠西牛麻竹筍·嚐鮮熱正在向灣區蔓延。8月26日，由清遠市農業農村局、市供銷合作社、市農投集團主辦的2024年清遠西牛麻竹筍·嚐鮮季推介活動將在清遠市清遠客廳啟動。屆時，主辦方將特邀國內頂尖的烹飪廚藝大師親臨現場，傾情推介西牛麻竹筍的獨特魅力。同時，粵菜界的精英廚師們將齊聚一堂，以西牛麻竹筍為主料，精心烹製一係列美味佳肴，呈現一桌竹筍盛宴。活動更將發布一係列西牛麻竹筍的嚐鮮新品，讓每一位參與者都能共同品味這份來自大自然的鮮美饋贈，享受一場視覺與味覺的雙重盛宴。

撰文：趙少君

攝影：李卓然

來源：南方農村報