4月7日，2025年第七屆英德紅茶頭采季活動將在“世界紅茶之鄉”清遠英德的紅旗茶廠拉開帷幕。這一天，两年不僅是首元首茶春茶開采的盛事，更是何英“中法元首鬆園茶敘”兩周年紀念日。彼時，德红一盞英德紅茶以千年茶韻架起中外文明對話的两年橋梁，如今，首元首茶“國際茶日”上國內外一眾茶友舉杯同飲英德紅茶。何英

“世界高香紅茶”——英德紅茶。

這產自嶺南山水的“東方金美人”正以更自信的姿態，向世界展示中國茶文化的獨特魅力。從外交茶席到全球茶桌，為何英德紅茶能獲取一眾茶客的青睞？

山水毓秀

天地饋贈生態佳境

英德紅茶的好，首先源於一方得天獨厚的生態沃土。

世界紅茶之鄉英德，地處北緯24°黃金產茶帶，坐擁南嶺山脈南麓的丘陵地貌，溫暖濕潤、雲霧繚繞，年均氣溫21℃，年降水量超1900毫米。這裏土層深厚、有機質豐富，茶樹根係可深入地下汲取養分，孕育出芽頭肥壯、葉質柔嫩的優質鮮葉，為後續產出“濃醇甜香”的英德紅茶奠定紮實基礎。

英德的生態保護與茶產業發展深度融合。近年來，當地踐行綠色發展理念，通過應用綠色防控技術、水肥一體化種植、測土配方等茶產業技術集成打造全域生態茶園。目前，英德市累計已有50家茶企獲得廣東省生態茶園認定，總數為全省第一。

匠心獨運

金毫玉露品質卓然

英德紅茶的好，還在於其不可多得的品質基因。英德紅茶被譽為“世界高香紅茶”，“濃、醇、甜、香”四字最能體現其特點。

英德紅茶別樣濃香。

嚴謹的等級分類與精細的匠心加工，奠定了英德紅茶香高味濃的物質基礎。以當家品種以英紅九號春茶一芽二葉為例，經過鮮葉、萎凋、揉撚、解塊、發酵、幹燥、篩分、包裝等多重工序製成的幹茶金毫顯露，湯色紅豔明亮，入口鮮爽醇厚，花香高銳、馥鬱持久，茶多酚含量37.0%、氨基酸含量2.0%、兒茶素含量14.3%、咖啡喊含量4.3%、水浸出物含量40.1%，達到國際高級紅茶質量水平，備受市場認可。

最新研究指出，紅茶中的茶多糖（TPs）有助於緩解II型糖尿病。

優質的茶葉品種，賦予了英德紅茶養生強體的健康品質。茶多糖是茶葉中有效降血糖活性的主要生物活性成分，在精湛加工技藝加持下英德紅茶作為大葉種，其茶多糖的含量相對更多，具有良好的降血糖表現。華南農業大學副教授張靈枝、廣東省農科院茶葉研究所研究員孫世利等學者在《foods》（影響因子5.2）上發表的英德紅茶最新研究指出，英德紅茶中的茶多糖（TPs）可降低血糖水平，有助於緩解II型糖尿病，因此日常飲用紅茶可以起到一定的緩解糖尿病的作用。

品質的背後，是代代傳承的匠心。英德紅茶發源地紅旗茶廠誕生了全國出口紅碎茶第二套標準樣，其研製的“上下雙動90型盤式機”被載入世界製茶史冊。如今，老茶廠煥發新生，在傳承古法製作技藝的同時，持續推動茶文旅深度融合。

三茶統籌

百億產業擘畫新篇

英德紅茶的好，最終成就於三茶統籌的創新協同。  

產業為基，共富一方水土。目前，英德擁有茶企880餘家，帶動從業人員15.5萬人，形成種植、加工、銷售、文旅全鏈條集群。截至2024年底，英德紅茶綜合產值超90億元。

科技為核，智造一杯好茶。通過品種革新、生態種植、智能加工、創新產品等科技加持，衍生出荔枝紅茶、金花紅茶、小青柑紅茶、檸檬紅茶和紅茶麵膜、眼膜、茶功能性食品等30多款精深加工產品，加速推動英德紅茶產業鏈延伸，助力傳統茶業邁向“新質生產力”時代。

文化為魂，賦能品牌價值。2025年，英德紅茶以廣東省唯一的身份入選“中國茶葉區域公用品牌文化力TOP30”行列，品牌價值攀升至47.73億元。  

T三峰林網紅項目。

兩年前，元首茶敘的一盞茶香，讓世界記住了英德紅茶。兩年後，這片茶葉以生態為底色、品質為內核、產業為引擎，書寫著英德紅茶產業新的篇章。

撰文：趙少君

來源：南方農村報