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中国婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展趋势(三)

来源:时间:2025-04-22 02:59:08

2 中國嬰幼兒配方乳粉配方發展趨勢分析

2.1 產品結構與配方個性化趨勢

第一輪配方注冊淘汰了大量雜牌和貼牌嬰幼兒配方乳粉品牌;預計新國標實施後有不少品牌將退出市場。中国准配展一個生產企業隻能申請注冊3個係列9個配方,婴幼產品結構如何布局,儿配配方差異如何避免高度同質化是乳粉产方關鍵。未來企業的品标發展不在於品牌多少,而是中国准配展母乳研究、產品結構布局、婴幼配方與營養個性化、儿配供應鏈實力等固化提升才能促使企業走得更穩更長遠。乳粉产方因為市場訴求更加細化,品标綿羊乳配方、中国准配展犛牛乳配方、婴幼有機牛乳配方可能在新的儿配一輪配方注冊中成為市場細分突圍的法寶,全羊配方預計成為企業的乳粉产方首選個性化配方,其次是品标有機牛乳配方;配方大宗原料的選擇不僅要差異化蛋白質、脂肪及脂肪酸、碳水化合物,也要符合新國標的新要求。

配方個性化方向還可能更側重於乳鐵蛋白添加量的變化、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的選型、益生菌菌種和菌株的差異化等,配方會更趨於接近母乳。在大宗原料以及營養強化劑具有明顯差異的配方,在申請注冊時更容易通過審批。

2.2 羊乳產品發展趨勢

2.2.1 羊乳基配方研究發展簡況

早在1902年,發表在《柳葉刀》上的第一篇羊奶相關的論文就是關於嬰幼兒喂養和其相關的風險與益處,山羊奶因為小脂肪球比例高於牛奶,其直徑小於4 µm,凝乳更好,因此比牛奶更適合嬰幼兒”。

歐盟歐洲食品安全局(EFSA)營養食品、營養和過敏科研委員會(NDA)經評估,先後於2004年和2012年給出科學意見,並於2013年8月29日發布2013/46/EU號委員會指令,修訂2006/141/EC號指令,批準羊奶蛋白質作為嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品的蛋白質來源。

近十年,國內外對羊奶基嬰幼兒配方乳粉的研究,包括臨床喂養的研究越來越多,研究結果表明羊乳基嬰幼兒配方乳粉能滿足嬰幼兒生長發育的需要、山羊乳配方對嬰幼兒牛奶過敏有一定的預防和治療等積極作用、山羊奶配方以及全羊配方相比牛乳配方與母乳更接近。這些研究推動了“母乳化”研究的不斷發展,對於中國乃至世界範圍嬰幼兒配方乳粉的開發有重大的研究價值和指導意義。

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