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民宿主理人郭媛:在内卷中找到民宿运营思路

来源:时间:2025-04-22 03:59:28

民宿主理人郭媛:在內卷中找到民宿運營思路 | 廣東鄉村休閑產業·民宿②_南方+_南方plus

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深澳鎮位於南澳東北部,彩虹海環繞外側。媛内运营環山而上,卷中檸檬墅黃色的思路外牆和潔淨的玻璃映入眼簾。

檸檬墅主理人郭媛,民宿民宿正在接待一群前來團建的主理找年輕人。夜色逐漸籠罩在南澳上空,人郭點點泛黃的媛内运营溫暖燈光和人們的歡笑聲從餐廳流淌出來。

在這個南澳第一家真正意義上的卷中民宿裏,人們將自己的思路故事裝進一個個房間,遠遠望著那一抹彩虹海,民宿民宿許下自己的主理找心願。

郭媛輕輕收集這些故事,人郭等待有一天將它們書寫下來。

以下是她的自述。

“海歸”回村

[別人眼中的你不是你,你眼中的自己也不是你,你眼中的別人才是你。]這句話源自法國哲學家薩特(Jean-Paul Sartre)所寫的《想象·自由》。這本書所探尋的自由和美學精神,正是我從接觸旅遊管理到做民宿行業逐漸明確並找尋的。

我本科就讀於北京第二外語學院,因為喜歡旅遊,所以專業選擇了旅遊管理。畢業後,我留在北京做了3年公務員,我真的體會到了“一眼望到頭”的感覺,我不想這一生就這樣平凡度過。

剛好我的先生在國外工作,於是我想“要不出國讀個書?”就這樣,我開始了留學生涯,專業依舊是旅遊管理。

那個時候我還不知道,自己將會在畢業時回到南澳,並將我的專業知識一直延續到未來這麽多年。

新西蘭是一個島國,留學時的專業課程也都圍繞海島旅遊展開——在新西蘭的沙灘上散步時,我總是想起家鄉的美麗海島:這個擁有豐富旅遊資源的地方,卻在開發方麵不如人意。於是畢業後,我幾乎沒怎麽猶豫,回到南澳躍躍欲試,想把自己所學落地成一個創業項目。

因此,我開辦了南澳的第一家精品民宿。2018年前後,鄉村振興戰略如火如荼展開,作為一個回鄉創業的海歸,檸檬墅為此獲得了一些小小的關注,也憑借唯一性成為了南澳第一批民宿的標杆。

但是實際上,南澳過去的旅遊產業更多集中在青澳灣和後宅鎮,直到最近幾年,“美食孤島”“遊神”“英歌舞”的潮汕標簽讓南澳徹底出圈,這顆明珠也終於走進公眾視野。

2022年,我又創立了一個民宿綜合體品牌“媽嶼藍”,在汕頭市區媽嶼島上。書與文化是媽嶼藍兩個最大的IP,不僅是一個書店,還可以延伸到吃住玩——向所有向往美好生活的人販賣美好的生活方式。

民宿:故事的容器

我一開始就很堅定,檸檬墅要做成高端精品民宿,它不應該處於人流密集的地方,可以在寧靜之中建立起一套有別於鬧市的生活方式,因此,濃縮了南澳曆史的深澳古鎮,寧靜的走馬鋪村成為檸檬墅的落腳點。

深澳鎮是時間的容器,檸檬墅是故事的容器。我發現人們對於這種快節奏的生活,開始逐漸意識到自己需要回歸到具體的人和事上。因此,去鄉村成為可行的回歸方式。作為故事容器,檸檬墅有太多有趣的人和瞬間:

曾經有一個客人在檸檬酸墅住了一段時間,這段時間一直在房間裏不怎麽出來。後來,我收到了他寄來的一款台燈——原來,這款台燈誕生在檸檬墅他閉門不出的很多個日夜;

這裏設立了一個名家工作室,潮汕著名水彩畫家李小澄每年會定期來這裏創作,一部分作品會作為裝飾留在檸檬墅,他不在的日子,他的房間及作品會開放供住客欣賞;

有位就職於大廠的視覺設計師,在檸檬墅舉辦了戶外婚禮,對於這個承載了他珍貴回憶的地方,他將檸檬墅手繪下來,現在我們的杯子、帆布包等周邊,都采用了這個設計……

為什麽檸檬墅有這麽多故事?因為在這種山海相依、寧靜安逸的環境裏,人們真誠熱烈的情感被輕輕托住了。而這十年,我們一直在做這件事。

種一棵樹最好的時間是十年前,其次是現在。十年來一直不厭其煩地種樹、栽花、鋪草,在這個民宿市場不斷後浪推前浪的內卷時代,讓檸檬墅似乎找到了一種可持續更新的自我生長節奏。它的生長過程十分打動我,我和它們一起在這裏成長。

更專業、更標準、更豐富

開始的時候很艱難。最初兩年,南澳還沒有通橋,進出島都需要坐船。為了等一班船,要花費幾個小時,這就成了南澳與陸地的一道天然屏障。

更難的是,南澳民宿的起步從零開始。那時走馬鋪村還沒有通自來水,我自掏腰包把縣城的自來水接過來,檸檬墅和整個村就告別了山泉水時代。那時大家也都沒有聽過“民宿”,我需要一張營業執照,但工商係統裏沒有“民宿”這個概念,我隻好選擇了一個大類“住宿業”,開啟了民宿經營。

當時員工我找了一些當地村民,對他們進行了係統培訓,他們很不解:我家裏自己就有民宿,都這麽熟悉了,為什麽還培訓?

專業的民宿需要專業的管家,無論是日常運營還是活動接待,我堅持用一套專業標準來培訓他們。這些教育市場的工作,讓人們逐漸知道了民宿到底是什麽。這也是後來我決定要做民宿學校,陪伴更多的民宿人成長的動力來源。

在檸檬墅,我遇到了形形色色的人,也與他們產生了鏈接。汕頭的第一場戶外婚禮在檸檬墅的草地上進行,直到現在,我們的戶外婚禮已經做了一百多場。同時,旅遊淡季的時候,我們的場地還用做產品發布會、拍攝活動、團建等,調動場地的靈活性。

但是現在,我不僅僅隻是想做好檸檬墅品牌,我想要為民宿行業做點什麽。今年3月,中國人力資源社會保障部辦公廳與文化部辦公廳聯合發布《民宿管家職業標準(2024年版)》,政策的支持也給了我發起鄉村民宿人才培訓計劃的信心。

今年4月,作為潮汕民宿人才職業培訓學校的負責人,我推出了這個計劃,我希望在此培訓出來的民宿人才,能夠在提供服務的基礎上升級,為消費者提供定製化服務:如何製定民宿的策劃方案?如何找到適合自己民宿的設計團隊?如何為民宿籌開?員工怎麽培訓?在這個平台上,每個人都能夠打開民宿運營的思路。

現在,南澳的民宿雨後春筍般開起來了,而隨著“微度假”“周邊遊”成為出行新趨勢,鄉村民宿或許可以從這種需求的變化中來切入,在內卷的民宿業態中找到自己的發展路徑。

後記

郭媛靠在沙發上的背部始終挺得筆直。她用堅定有力的眼神和溫婉的嗓音,描述了屬於自己的鄉村民宿夢。

郭媛說,自己並不能代表全部紮根鄉村的民宿人,畢竟每個人都有自己與鄉村的獨特故事。一株植物、一個擺件,她總是用自己的小巧思裝飾檸檬墅,她希望"更多人看到中國鄉村的可愛與美好,讓更多年輕人願意走向通往鄉村的路。”

郭媛帶著團隊在這條路走著走著,就走出了走馬埔村的一條“檸檬墅路”。

采寫:南方農村報、南方+記者 王誌敏

設計:肖愛琦


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編輯 趙飄飄