每當夜幕降臨，連州的大街小巷就會升騰起一縷縷熱氣，那是滾燙的連州牛雜散發出的濃香，是香草與水螺爆炒後的清新，也是豐陽牛肉幹獨特的柴火氣，一時之間，“熱辣滾燙”的連州滋味全都交織在了涼爽的晚風中。

2024年連州市旅遊文化季正式啟動，現場人山人海。

7月6日夜晚，2024年連州市旅遊文化季正式啟動。本屆旅遊文化季以“到連州過周末，到連州吃宵夜”為主題，集聚多元休閑旅遊元素，融美食、文化、娛樂、社交為一體，現場既有美味的連州宵夜、好玩的嘬螺大賽，還有精彩的民俗展演、有趣的遊園活動，讓遊客在盡享“舌尖盛宴”的同時，還能體驗連州傳統文化的魅力。

美食入口

連州宵夜風味別具

連州位於湘粵交界之處，連州美食既融入了湖南的爽辣鹹香，又保留了粵菜清中求鮮、淡中求美的傳統特色，別具一番風味。在活動現場的特色美食品鑒區，連州的大廚們現場製作烹飪，為前來連州觀光旅遊的遊客提供免費且美味的連州特色美食菜式，讓遊客市民近距離領略連州傳統的烹飪藝術與文化魅力。

連州特色小吃。

“連州的小吃知名度很高，我周末沒事幹，就專門來連州吃喝玩樂，想感受下不一樣的夜生活。”家在海南、工作在廣州的遊客王先生表示，連州牛雜和連州菜心早就成了他在廣東最鍾愛的美味。來自潮汕的劉女士也表示，她隔三岔五就會開車帶著一家老小來連州吃夜宵、過周末，連州的美食小吃對她們有著一種強大的吸引力。

連州水晶梨展位前人流如織，遊客排隊領取免費水晶梨。

正所謂“三裏不同風，五裏不同俗。”連州美食的獨特之處還在於，每一個鄉鎮都擁有其最具代表性的地方美食。東陂鎮的水角擁有500多年的傳統家庭製作曆史，糍皮軟脆滑嫩，清香爽口，讓人一試難忘；豐陽鎮的牛肉幹現殺現烤現賣，拌上辣椒、豆豉或筍幹後細細品嚐，可謂清香四溢、越嚼越香；星子鎮的牛肉麵牛肉鮮美，麵條鮮爽，湯料鮮香酸辣，吃起來相當“過癮”……每個鄉鎮的美食特色各異，但每一款都能讓遊客感受到濃濃的溫情和幸福感。

東陂鎮、星子鎮等特產精彩亮相。

當晚，連州首屆“誰是嘬螺王”段位挑戰賽也順利舉行，百名嘬螺愛好者共聚連州，既品連州地道的炒水螺，又比嘬螺技巧、拚嘬螺速度，看誰在規定時間裏吃的螺螄最多，共競嘬螺“王者”稱號。“這次比賽讓我們品嚐了美味，也感受了快樂！”參賽選手表示。

文化入心

連州民俗魅力無窮

在歡快的長鼓聲中，數十位瑤族姑娘組成的小長鼓舞方隊拉開了2024年連州市千年民俗展演、巡遊活動的序幕。當晚，由連州各鎮（鄉）非遺隊伍、學校和市區業餘團隊組成的23支隊伍依次從湟川南路（南門派出所）出發，沿湟川南路至南門大道牌坊展開精彩的非遺巡遊及展示活動。

小長鼓舞方隊拉開巡演序幕。

連州市是清遠市乃至廣東省少數民族聚居地之一，加之曆史悠久，逐漸形成了既具有地方民族特色又多元化的傳統民俗文化。為詮釋、傳承連州千年民俗文化，3月初始活動主辦方展開了連州全市非遺項目大摸底，從中優選出大神會、舞龍、瑤族布袋木獅舞、抬花轎等36個優秀項目，積極組織各鎮（鄉）各參演隊伍訓練彩排，並給予服裝、道具等方麵的大力支持。為確保巡演效果，5月下旬至6月上旬主辦方多次組織市文化館幹部到各鎮鄉進行指導，全麵提升各隊伍的展示水平。

“傳統文化氛圍很濃厚，活動太精彩了！”遊客黃先生在參觀巡演時不禁發出了連連讚歎。據連州市文化館館長李礫珍介紹，本次活動是為了加強民眾對非遺的認知和興趣，傳承和弘揚地方非遺文化，促進連州“夜經濟”繁榮發展。同時，通過互聯網的傳播讓各地的人認識連州、想來連州，讓連州“出圈”，成為2024年旅遊打卡目的地。

巡演現場遊客與市民紛紛拿起手機拍照。

7月6日是本次活動的首場巡演。據了解，7月13日起每周六晚20:00-21:00，連州各鄉鎮還將分批次輪番上陣，持續巡演至10月中旬，為連州市民、外地遊客帶來一場空前的文化饕餮盛宴。“接下來我們也會根據遊客的需求進行優化調整，期待我們的非遺巡遊能夠帶給遊客一個完美的文化之旅！”李礫珍表示。

【記者】曹童童

【攝影】黃堅文

【來源】南方農村報