立冬後廣州市從化區的冬季優質蔬菜接連上市，在江埔街錦一村的山溪始上市錦洞水（溪），一畦畦西洋菜正逐漸如綠毯般鋪滿河道，滋养長勢旺盛。脆嫩从化菜开

從化區江埔街錦一村的錦洞水（溪）河道長滿西洋菜。

作為江埔街的锦洞“明星”農產品，錦洞西洋菜得錦洞水溪滋養，山溪始上市在清澈的滋养溪水中汲取養分，在錦洞山區獨特的脆嫩从化菜开氣候環境中茁壯成長，柔嫩爽脆，鲜甜西洋清香鮮甜，锦洞廣受食客青睞。

據悉，西洋菜對氣溫和水分的要求非常高。一定要秋風起、天氣轉涼才可以種。該村的村民一般在每年10月初“落水”種植，10月底11月初就可以采摘。目前，錦洞西洋菜已大量上市，一直可以持續到明年2月。

錦洞西洋菜得錦洞水溪滋養，清香鮮甜。

好山好水出靚菜。錦洞村山清水秀，晝夜溫差大，發源於大金山、大尖峰、阿婆髻等高山的錦洞河在群山環抱之中，貫穿錦洞三條行政村，產出得錦洞西洋菜，清水焯熟便很好吃，是廣東靚湯的煲湯“好料”，也是打火鍋必備的“靚菜”。

自2023年以來，江埔街深入實施“百千萬工程”，充分發揮錦洞水、羅洞水、鳳凰水等轄區優質“水”資源，因地製宜大力發展錦洞西洋菜、羅洞西洋菜等特色農產品，讓西洋菜成為當地村民增收致富的“綠寶石”。

目前江埔街西洋菜種植規模已超過150畝，覆蓋錦一、錦二、錦三、上羅、漢田等多個行政村，預計年產值超過600萬元，帶動200多戶農戶增收。

村民采摘西洋菜。

除了錦洞西洋菜正式上市之外，同樣由羅洞水、鳳凰水等山溪清泉“滋養”的上羅村西洋菜、漢田村西洋菜也陸續上市。喜歡西洋菜的消費者，可前往江埔街參觀、采購。

采寫：南方農村報記者 王俊濤

通訊員：從化區江埔街 葉紫韻