角鯊烯是关于公告一種自由基清除劑，因其可以促進人體新陳代謝和增強機體的植物桌甜准立免疫能力，故角鯊烯主要作為功能性食品添加劑應用於食品。角鲨此外，烯餐项团项角鯊烯因具有良好的味料物抗氧化活性而被添加於大豆油、花生油等食用植物油中，麦芽抑製或延緩油脂的提取体标氧化，從而提高食用植物油的关于公告穩定性，延長產品的植物桌甜准立貨架期。

餐桌甜味料屬於國家可允許添加的角鲨食品添加劑。根據我國食品衛生法的烯餐项团项規定，食品添加劑是味料物為改善食品色、香、麦芽味等品質，提取体标以及為防腐和加工工藝的关于公告需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

麥芽提取物是一種完全源自穀物的天然食品，它含有豐富的麥芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白質、小分子肽、人體必須的氨基酸和多種維生素、礦物質，還含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。

 根據《中國食品添加劑和配料協會團體標準管理辦法》的相關要求，2021年6月10日，中國食品添加劑和配料協會組織專家對2021年度食品配料團體標準計劃項目建議進行了立項研討，根據專家投票結果意見，經中國食品添加劑和配料協會團體標準技術委員會審查，批準所申報的《植物角鯊烯》《餐桌甜味料》《麥芽提取物》三項團體標準立項。

附件：關於《植物角鯊烯》等三項團體標準立項的公告.pdf

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