各有關機構:

最近，中国征求知我計劃組織製定食品接觸用環保防水防油紙和紙板的食品素團體標準，說明立項理由如下：

維生素是工业关于維持人體生命活動所必需的有機物質，也是协会血酸維持人體健康的重要活性物質。維生素c，维生稳定位素也稱維生素c，抗坏是产品测定結構類似葡萄糖的多羥化合物，其分子中第2位和第3位相鄰的碳同团体烯醇羥基容易解放H+，因此具有酸性質，比值标准也稱為L-抗壞血酸。立项

維生素c既可以是计划氧化型，也可以是中国征求知還原型存在於體內，因此可以作為氫化體，食品素也可以作為氫化體，工业关于在體內氧化還原過程中發揮重要作用，协会血酸減輕抗壞血酸過氧化物酶，同時也參與了很多重要的生物合成過程。根據中國營養學會製作的《中國居民飲食營養素參考攝入量(2013版)》，維生素c可以提高人體免疫力，提高白細胞的吞噬能力，促進有毒物和藥物的解毒過程，促進鈣鐵的吸收。維生素c不足容易引起常見全身無力、牙齦出血、炎症等病變，嚴重者可能引起壞血病。但是，人類不能自己合成維生素c，必須通過食物、藥物等攝取。

據調查，中國約30%的人缺乏維生素C攝入，即4億中國人缺乏維生素C，需要補充或服用維生素C相關產品來維持正常的生理需求。特別是隨著生活結構的加快，人們的食物結構發生了很大的變化，營養均衡的保健品和飲食組合戰略越來越受到重視。現在市場上的維生素c分為化學合成的食品添加劑和從植物中提取的天然產品，研究表明天然維生素c產品相對緩解性好，吸收率高，消費者對天然營養物質的歡迎度越來越高，天然維生素c產品的供給超過需求但是，由於兩種產品的主體成分相同，現有的理化分析技術很難有效地區分兩種產品。

碳穩定同位素技術在識別不同來源的同一化合物時應用成功，比通常的分析方法具有更強的特異性。因此，研究製定維生素C的穩定碳同位素測量方法，有利於檢測天然維生素C是否混合食品添加劑維生素C的應用價值，維持我國健康產業的發展。希望統一製定維生素c(抗壞血酸)中穩定碳同位素比值(13C/12C)測定方法的團體標準。

現在就以上立項計劃征求意見，如果有意見，請在7月2日之前將意見和理由返回郵箱:[email protected]。到期後沒有回複視為同意。

中國食品工業協會

2020年6月21日

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