2021年5月31日，台湾台灣地區衛福部食藥署發布了衛生授食文第1101901072號公告，地区蛋类製定了蛋類重金屬檢驗方法的制定中重標準，從即日起生效。金属检测主要製定內容包括：

1.本檢驗方法適用於蛋類中銅鉛的台湾檢驗；

2.檢測樣品經微波輔助酸消化後，用感應耦合漿質譜儀；

3.本檢驗方法的地区蛋类定量極限，銅為0.2mg/kg，制定中重鉛為0.02mg/kg；

4.檢測樣本中有影響檢測結果的金属检测物質時，應進行討論；

5.用其他儀器檢測時，台湾應經適當驗證參考物質或標準參考物質驗證。地区蛋类

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