“今天，我向大家推介的米亮是中國重要農業文化遺產產品、國家地理標誌保護產品——‘一枝獨秀’的相全增城絲苗米。”舞台上，国粮廣州市增城區區委常委王長春用幽默風趣的油主語言向全國糧油產區代表、采購商講述著增城絲苗米的产县故事。

廣州市增城區區委常委王長春推介增城絲苗米。

11月6日至8日，牌推由農業農村部主辦的介活2024年全國糧油和大豆產業博覽會（下稱“博覽會”）將在山東國際會展中心舉辦。7日上午，一枝独秀糧油主產縣和品牌推介活動在博覽會主舞台舉行，增城全國大豆、丝苗水稻、米亮玉米等糧油主產縣代表逐一登台，來自廣東廣州的增城區，作為水稻主產縣進行品牌推介。

食在廣州，米出增城。增城，地處粵港澳大灣區核心區域，是廣州東部中心、環南昆山—羅浮山高質量發展引領區綜合門戶、中國絲苗米之鄉，擁有絲苗米、荔枝、遲菜心等5個國家地理標誌保護產品。

推介會現場

根據金蘭寺遺址考察，增城稻作文化曆史可追溯到4500年前的新石器時代。絲苗米，原為“寺廟米”，最早在廣州白水山棲雲寺旁的空地種植。明嘉靖十七年(1538年)之前，增城絲苗稻已經大量種植；清朝已有“絲苗”命名記載，並明確“絲苗黏原產地為增城”。

據介紹，近年來增城按照“一個地標，帶動一個產業，形成一個產業集群，富一方百姓”的工作思路，將絲苗米“土特產”打造成富民“大產業”，全區年種植麵積13.5萬畝、總產4.6萬噸；有絲苗米商標注冊72個，打造出“掛綠牌”“泰稷牌”等省著名商標2個、省名牌產品3個；有2個省級絲苗米產業園，並以絲苗米為主導產業創建了國家現代農業產業園，增城絲苗米文化係統入選中國重要農業文化遺產，品牌價值達51.5億元。

博覽會現場展示的增城絲苗米。

“一裏稻花十裏香，一家煮飯百家香。”王長春介紹，增城絲苗，穀粒細長苗條、關刀尾，米粒晶瑩剔透、泛絲光，飯粒潤滑鬆軟、飯冷不回生，每一粒飯都甘甜濃鬱，每一口都回味悠長，成就了“米中碧玉”“飯中佳品”的美譽。

據了解，增城絲苗優異的品質，來源於其獨特珍貴的種質資源。2020年，經中山大學、華南農業大學、廣東省農科院專家論證：絲苗米發源於增城區白水山，後被長江以南多個省份和地區廣泛引種推廣。廣州國家農業科創中心研究發現，廣東省38個絲苗米產業園均同增城絲苗密不可分。近年來選育改良出香絲苗2號、增科新選絲苗1號等30多個優質絲苗米品種，受到粵港澳及東南亞消費者酷愛，讓增城絲苗曆久“米”新。

增城絲苗米

活動現場，還準備了增城絲苗米飯，供嘉賓們品嚐。“很香！”在品嚐了增城絲苗米飯後，嘉賓們紛紛點讚。據了解，增科新選絲苗1號獲全國首屆優質稻品種食味品質鑒評金獎。“北五常、南絲苗”已逐步成為共識。

采寫：南方農村報記者 張妮靜

攝影：南方農村報記者 黃堅文