小麥是强化其检全世界三大重要糧食作物之一，我國是面粉最大的小麥生產和消費國，在我國小麥是中维准专北方居民的主糧作物，也是生素审会顺利最重要的貯藏糧食，其種植麵積和總產量僅次於水稻。量及小麥是测方多種食品的加工原料，同時也是法团一種高營養、耐貯藏的体标商品糧食。近年來，家评举行隨著人們生活水平的强化其检提高，對食品安全、面粉營養以及添加劑的中维准专使用越來越關注，主食原料的生素审会顺利天然化、營養化、量及高端化和無添加化已成為食品主食工業發展的测方大趨勢。

維生素C又名抗壞血酸，具有多種生物活性，可以參與機體內重要的羥化反應，改善鐵、鈣和葉酸的利用，促進類固醇的代謝，具有很強的清除自由基和抗氧化作用。《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013）》中建議中國成年人維生素C的RNI參考值為100 mg/d，其預防非傳染性慢性病的建議攝入量（PI-XCD）為200 mg/d。據2017年公布的調查結果顯示，我國居民維生素C的平均攝入量僅為80.1 mg/d，低於維生素C的推薦攝入量。據調查，我國居民膳食維生素C的主要來源是蔬菜，占70%以上，其次為水果，而作為主食的麵製品類提供的維生素C微乎其微。雖然人體對維生素C的獲取方法多種多樣，如服用藥物、保健品等，但相比之下人們從主食中攝取更具有優越性。

隨著強化維生素C麵粉及其相關產品的開發和銷售，有必要建立相應的標準來規範維生素C的含量和維生素C麵粉的檢測方法。有利於維生素C麵粉的生產管理控製和產品質量檢驗規範化，可以為維生素C麵粉及其他相關產品的生產企業提供參考標準。

2021年12月4日上午，中國國際科技促進會（以下簡稱“科促會”）以視頻會議形式召開《強化VC麵粉中維生素C含量及其檢測方法》團體標準專家評審會。

自2021年1月科促會標準化委員會與魯維製藥集團有限公司等單位合作對強化VC麵粉中維生素C含量及其檢測方法標準內容開展標準預研和籌備工作；2021年7月在國家標準委員會全國團體標準信息服務平台對標準通過立項後，立即組織魯維製藥集團有限公司，山東理工大學、南京工業大學、淄博食藥研究院、華潤聖海健康科技有限公司等單位成立了起草工作小組，並多次召開了起草方案工作會議，在全國標準信息服務平台麵向全社會進行了征求意見。

評審會上，鄭華林副秘書長介紹了標準的立項背景、意義及有關情況，魯維製藥集團有限公司劉青博士等做了編製工作匯報，專家組在聽取匯報後，認真查看了團體標準的評審材料及相關文件，並進行了谘詢答辯和集體討論，提出了寶貴的修改意見；最後專家組一致認為強化VC麵粉中維生素C含量及其檢測方法達到了相關要求，完善後，同意麵向社會推廣。

評審會後，科促會標準委及起草單位將對團體標準進一步修改完善，將以科學、規範、高效的態度推動團體標準的落地實施。

相關鏈接：小麥，維生素C，葉酸

聲明：本文所用圖片、文字來源《全國團體標準信息平台》，版權歸原作者所有。如涉及作品內容、版權等問題，請與本網聯係刪除。