近日，農業農村部農產品質量安全中心發布了《2024年第二批全國名特優新農產品公示》，农产农产其中湛江的品名品上麻章彩椒、樂民花蟹和吳陽脆蝦成功上榜。布湛榜目前，全国加上新增的名特3個產品，湛江市已有66個產品入選全國名特優新農產品名錄。优新

湛江市3個產品入選全國名特優新農產品名錄

依托豐富的資源稟賦和區位優勢，湛江已經建立了一批規模化、品名品上專業化的布湛榜特色農業生產基地。在此基礎上，全国湛江高度重視農業品牌建設，名特推進“品牌強農”戰略，优新結合農產品“12221”市場體係，積極推動農業品牌創建。

如今，一批具有地域特色、市場競爭力強且文化底蘊深厚的農業品牌已逐步嶄露頭角。

麻章彩椒

作為農業大市，湛江擁有627.19萬畝耕地和1195.26公裏的大陸海岸線，受益於熱帶北緣季風和海洋氣候的調節，優越的氣候環境為農業發展提供了獨特的自然優勢。

湛江辣椒采摘

辣椒產業作為湛江農業的拳頭產品，年種植麵積超過160萬畝，已經實現規模化種植，並且形成了顯著的品牌效應。遂溪辣椒早在2021年便榮登全國名特優新農產品名錄，而麻章彩椒也在近期成功躋身該名錄。

據了解，麻章彩椒蘊含豐富的營養成分。每100克彩椒中含有278毫克鉀元素，能夠幫助維持心肌健康。此外，彩椒中的辣椒堿能夠有效刺激味覺，增加食欲，並促進大腦血液循環。

每100克彩椒還含有高達104毫克的維生素C。研究表明，黃色和紅色彩椒的維生素C含量比綠色彩椒高出一倍以上。這使得彩椒不僅成為補充維生素C的優質選擇，還能夠提高免疫力和抗病能力。

樂民花蟹

樂民花蟹

湛江的老話說：“江洪的魚，樂民的蟹。”花蟹，又稱蘭花蟹，是湛江餐桌上的常客。

樂民鎮位於湛江西部，每年五六月份，西南季風帶來的潮汐不斷衝刷，促使花蟹迅速生長，肉質細膩緊致。中秋前後，菊黃蟹肥，這時候的樂民花蟹尤為鮮美。尤其是母蟹，在產卵期，蟹膏豐富，是湛江人喜愛的“膏蟹”。

蒸花蟹

在做法上，樂民人偏愛蒸煮這一傳統烹飪方式，盡管方法簡單卻能夠將花蟹的鮮美展現得淋漓盡致。經過蒸煮，花蟹的色澤更加鮮亮誘人，蟹肉紮實微彈、豐腴鮮甜，蟹膏則綿密黃潤、鹹香撲鼻。每一口都能品味到綿長細膩的海鮮風味，令人回味無窮。

吳陽脆蝦

位於鑒江出海口的吳陽鎮，鹹淡水在此交匯融合，造就了獨特的江海環境和天然水源，孕育出的吳陽脆蝦不僅味道鮮美，而且營養豐富。

據悉，吳陽狀元脆蝦采用“池塘工程化+生物絮團”的養殖模式。通過在養殖池中投入大量益生菌，形成以益生菌為主的生物絮團，這一方法能夠有效淨化水體，確保養殖全過程無需藥物。吳陽脆蝦不僅富含抗氧化的蝦青素，而且通過益生菌喂養，其嘌呤含量比雞肉低三倍。此外，在益生菌的作用下，蝦的口感也得到了提升，更加鮮甜脆嫩。。

白灼吳陽脆蝦

這樣養出的吳陽脆蝦僅需簡單的白灼就能完美展現其原始風味。水煮沸後，將蝦迅速投入鍋中，晶瑩剔透的蝦逐漸染上誘人的紅色，香氣也開始彌漫。當蝦身彎曲至90°時，即可撈出瀝水。接著，用冰塊迅速冷卻，牢牢鎖住蝦肉的水分，使其口感更加脆嫩爽滑。

撰文：周亦可

來源：南方農村報