獲悉，川菜8月11日，品牌麻六記華南首店在廣州正佳廣場開業。麻记麻六記成立於2020年，华南是首店一個主打傳統川菜的餐飲品牌，旗下招牌菜品包括毛血旺、于广业今辣子雞、州开水煮魚等，全国人均消費在110~120元左右。开设

此前麻六記CEO安勇曾表示，家门麻六記的川菜店鋪選址都在綜合性商業體，交通便利，品牌辨識度高，麻记每家店的华南麵積都在300平米左右，承載量約為90~100名顧客，首店店內以兩人、四人、六人桌居多，同時設有1~2張大桌。根據當天進店消費的食客反饋，新開業的廣州門店大約設有40張餐桌，而每個用餐時段僅開放80個號，晚餐高峰期預計需等待不少於2小時。

在門店布局上，麻六記於2021年在北京國貿開出首店，目前已在北京、上海等多個地區開出了20多家門店。安勇透露，計劃2023年在全國開設12家門店，包括北京、杭州、西安、濟南、鄭州、太原等地。其創始人汪小菲也曾表示，麻六記並不會以門店數量為發展目標，而是更加重視線下門店的體驗。目前麻六記更多是在一線城市布局，具體的門店數量也將會根據當地市場而定。