2.3 鹽漬米椒和線椒真菌多樣性評估結果

優化序列在相似度97%的盐渍水平下進行OTU聚類，從表2可以看出，辣椒鹽漬線椒和鹽漬米椒的真菌真菌OTUs數分別為304個和18個，鹽漬線椒中真菌的多样OTU數分別大於鹽漬米椒真菌的OTU數；鹽漬線椒和米椒真菌OUT值小於ACE值和Chao1值，說明在鹽漬線椒和米椒中可能存在很多未知的性分析微生物資源；鹽漬線椒細菌的ACE和Chaol指數大於鹽漬米椒，Shannon指數小於鹽漬米椒，盐渍Simpson大於鹽漬米椒，辣椒說明鹽漬線椒的真菌真菌豐富度（richness）大於鹽漬米椒，鹽漬米椒的多样真菌均衡度（Specieseveness）高於鹽漬線椒。

2.4 鹽漬線椒和米椒的性分析真菌群落多樣性分析結果

2.4.1 鹽漬線椒和米椒在門水平真菌群落組成

鹽漬線椒和米椒的真菌18SrDNA基因經過焦磷酸測序和分類學分析後，在門分類水平，盐渍相對豐度大於0.01%的辣椒真菌見圖2。鹽漬線椒已知分類的真菌真菌可歸屬到2個門、13個綱、多样17個目、性分析31個科、45個屬、87個種。鹽漬米椒已知分類的真菌可歸屬到1個門、1個綱、2個目、2個科、2個屬、1個種。其中鹽漬線椒真菌門類（phylum）主要包括：子囊菌門（Ascomycota，73.63%）、擔子菌門（Basidiomycota，23.42%），其它（Unclassified）占真菌序列總數的2.95%。鹽漬米椒隻有1個已知分類真菌門類：子囊菌門（Ascomycota，99.96%）。

2.4.2 鹽漬線椒和米椒在綱水平真菌群落組成

在綱水平，鹽漬線椒和鹽漬米椒相對豐度大於0.01%的真菌見圖3。從圖3可以看出，在綱水平，鹽漬線椒中相對豐度大於0.01%的真菌有酵母綱（Saccharomycetes，35.23%）、座囊菌綱（Dothideomycetes，29.78%）、銀耳綱（Tremellomycetes，21.27%）、糞殼菌綱（Sordariomycetes，5.68%）、無分類（Unclassified5.22%）、柄鏽菌亞門（Pucciniomycotina，1.72%）、錘舌菌綱（Leotiomycetes，0.43%）、傘型束梗孢菌綱（Agaricostilbomycetes，0.13%）、其它（Others，0.1%）、散囊菌綱（Eurotiomycetes，0.08%）、外擔菌綱（Exobasidiomycetes，0.07%）、傘菌綱（Agaricomycetes，0.02%）；鹽漬線椒中相對豐度大於0.01%的真菌有酵母綱（Saccharomycetes，99.89%）、無分類（Unclassified，0.11%）。

2.4.3 鹽漬線椒和米椒在目水平真菌群落組成

在目水平，鹽漬線椒和鹽漬米椒相對豐度大於0.01%的真菌見圖4。從圖4可以看出，在目水平，鹽漬線椒中相對豐度大於0.01%的已知分類地位的真菌有酵母目（Saccharomycetales，35.23%）、格孢腔菌目（Pleosporales，22.82%）、銀耳目（Tremellales，20.02%）、煤炱目（Capnodiales，6.75%）、小叢殼目（Glomerellales，5.15%）、擔孢酵母目（Erythrobasidiales，1.58%）、線黑粉菌目（Filobasidiales，1.25%）、其它（Others，0.85%）、柔膜菌目（Helotiales，0.43%）、黑粉菌目（Agaricostilbomycetes_incertae_sedis，0.13%）、刺盾炱目（Chaetothyriales，0.08%）、鎖擲酵母目（Sporidiobolales，0.08%）；鹽漬米椒中相對豐度大於0.01%的已知分類地位的真菌有酵母目（Saccharomycetales，99.89%）、無分類（Unclassified，0.11%）。

2.4.4 鹽漬線椒和米椒在科水平真菌群落組成

在科水平，鹽漬線椒和鹽漬米椒相對豐度大於0.01%真菌見圖5。在科水平，鹽漬線椒中相對豐度大於0.01%的已知分類地位的真菌有畢赤酵母科（Pichiaceae，25.78%）、孢腔菌科（Pleosporaceae，22.23%）、有絲分裂銀耳科（Mitosporic_Tremellales，18.15%）、有絲分裂酵母科（Mitosporic_Saccharomycetales，7.82%）、新球腔菌科（Davidiellaceae，6.27%）、未分類（Unclassified，5.42%）、其它（Others，4.72%）、小叢殼科（Glomerellaceae，4.4%）、銀耳科（Tremellaceae，1.85%）、紅擔子科（Ery-throbasidiaceae，1.58%）、金絲酵母科（Debaryomycetaceae，0.95%）、酵母科（Saccharomycodaceae，0.15%）、有絲分裂傘型束梗孢菌亞綱（Mitosporic_Agaricostilbomycetidae，0.13%）、有絲分裂鎖擲酵母科（Mitosporic_Sporidiobolales，0.08%）；鹽漬線椒中相對豐度大於0.01%的已知分類地位的真菌有有絲分裂鎖擲酵母科（Mitosporic_Sporidiobolale，93.49%）、金絲酵母科（Debaryomycetaceae，0.06%）、無分類（Unclassified，6.09%）、其它（Others，0.37%）。

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