“液氮保鮮技術，可以秒速凍結菜肴，基地鎖留菜品的推进原汁原味”“超高壓加工特別適合即食肉類和海鮮”......7月4日下午，一場旨在促進博羅預製菜全產業鏈標準化生產的预制技術培訓會在粵港澳大灣區（廣東·惠州）綠色農產品生產供應基地（以下簡稱“大灣區農產品基地”）舉辦，廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所張業輝研究員詳細分享了廣東水產預製菜產業發展現狀與預製菜產業前沿技術發展成果，链标園區數十家優秀預製菜加工企業參加了培訓會。准化

博羅預製菜全產業鏈標準化生產的技術培訓會現場

“建立預製菜全產業鏈標準化體係是大灣區農產品基地推動廣東省預製菜全產業鏈標準化試點建設的舉措之一，也是大湾服務園區企業、培育園區企業發展壯大的区农全力重要舉措。”基地運營公司相關負責人表示，产品菜全产业基地作為省部共建的基地重點項目，定位高，推进目標遠，预制構建全產業鏈標準體係，是推動預製菜高質量發展的關鍵環節，此次培訓旨在推動園區企業有效應用預製菜前沿加工技術、構建全產業鏈標準化生產流程。

大灣區農產品基地一期已投入運營

據了解，大灣區農產品基地項目自投入運營以來，深入貫徹落實《粵港澳大灣區發展規劃綱要》精神，“高水平打造惠州粵港澳綠色農產品生產供應基地”，圍繞“大糧庫”“大廚房”“大農場”“大市場”“大平台”建設目標，重點打造大灣區現代農業與食品產業集群，先後牽頭建設蔬菜和預製菜兩個省級現代農業產業園，成功入選全省10個預製菜全產業鏈標準化試點項目之一。接下來，大灣區農產品基地將全麵助力園區企業實現食品加工全產業鏈融合化、全流程標準化、全環節品質化，打造可推廣、可複製的標準化“生態圈”。

【撰稿】章四平

【來源】南方農村報社