年花、年桔、选高虾花燈、高桂春聯……大街小巷人聲鼎沸，虾虾整個廣東都進入了“過大年”的坐地氛圍中。不少熱心市民發現，铁笑春節將近，买年廣州地鐵4號線、货首6號線換上了“新裝”。选高虾

1月24日，高桂以“過年要吃蝦，選高要高桂蝦”為主題的地鐵列車正式發車，車廂內，一係列高要高桂蝦設計元素躍然眼前，“畫蝦添福”“我要翻紅”等標語寓意吉祥，年畫係列設計更是將車廂裝點得年味十足，整個車廂既喜慶又富有創意。

乘客“偶遇”高要高桂蝦列車

不少身著“新春穿搭”的網紅小姐姐手持定製KT板，邀請乘客參與拍照打卡，活潑可愛的蝦形圖案，吸引了眾多乘客的注意。“剛好想帶年貨回家，看到這個‘新皮膚’，決定買高桂蝦”，一位乘客在接受采訪時表示，“平時坐地鐵都是匆匆忙忙的，今天放假回家，看到這些，心情都變好了，很想嚐嚐看。”

高要高桂蝦是源自廣東省肇慶市高要區的美食，其特色在於，在養殖過程中讓羅氏沼蝦采食包含肉桂成分的食物，這樣養殖出來的羅氏沼蝦，體色鮮亮、肉質緊致、富有彈性。作為中國羅氏沼蝦之鄉，高要區養殖麵積超12萬畝，產量超4萬噸，產值32億元，產量及綜合產值均占全省70%、全國50%以上。這隻蝦，特別火，肇慶水產綜合市場數據顯示，這裏的羅氏沼蝦日交易量約30噸。

高要高桂蝦

為何高桂蝦適合過年吃？一方麵，蝦在中式文化中象征著笑口常開、鴻運當頭；另一方麵，高桂蝦的高蛋白、低脂肪特性也符合現代人追求健康飲食的理念，成為春節期間家庭聚餐的優選之一。

此外，高桂蝦吃法多樣，圍繞“高桂蝦”這一品牌，高要推出了“12道蝦味”“高桂蝦”預製菜美食和年菜禮包，並以肉桂研發配套了“高桂茶”“高桂酒”“高桂咖啡”等係列產品，能滿足不同口味的需求，讓春節的餐桌更加豐富多彩。

近年來，高要區依托豐富的水產資源，大力發展特色水產養殖產業，高桂蝦已成為當地的一張重要名片。通過此次活動，高要區不僅提升了高桂蝦的品牌知名度，還促進了當地旅遊、餐飲等相關產業的發展，為鄉村振興注入了新的活力。

撰文：趙啟旭

來源：南方農村報