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這是今年家店《數讀100個品牌》係列的第95篇文章。

每一個品牌的冲击茶誕生、崛起、爷爷輝煌或衰敗，不泡步迈皆有跡可循。得有点大读數據，丨数作為最客觀的品牌“見證者”，記錄著它們在不同時期、今年家店不同市場環境下的冲击茶真實表現和發展軌跡。

2024，爷爷品牌數讀推出年度係列專題《數讀100個品牌》，不泡步迈我們將 通過數據去探尋和發現品牌發展過程中的得有点大读思考與行動，了解品牌的丨数過去、現在，品牌或許還有未來。今年家店

作者 | 王梓旭

編輯｜童潔

頭圖來源｜爺爺不泡茶官微

來自武漢的“爺爺不泡茶”開店速度驚人。

爺爺不泡茶目前門店數已超1500家，而其中近1200家店是在去年新開的。其迅猛的開店速度，也引發了行業內關於它能否複製霸王茶姬成功路徑的討論。

不僅如此，爺爺不泡茶方麵還表示，計劃在2025年底保底增長至4500家營業門店，並向5000家發起挑戰，這意味著今年爺爺不泡茶要新開約3000家店才能完成保底目標。

那麽爺爺不泡茶去年的擴張勢頭能否延續到今年？其定下的高增長目標，又是否能順利達成？

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近8成門店於2024年開出

公開資料顯示，爺爺不泡茶成立於2018年，初期以武漢為核心市場，2022年更名（原名爺爺泡的茶）並開放加盟，進而開啟全國化進程。

品牌數讀梳理發現，在2022年爺爺不泡茶僅開出不到30家店，到了2023年其開店數量過百，達到了214家。而2024年全年，爺爺不泡茶開出了1179家門店，占到其總門店數量的近8成。

為了快速衝刺規模，爺爺不泡茶采取了發源地為中心向外輻射的拓展策略。

從門店分布情況來看，大本營湖北是爺爺不泡茶門店數量最多的省份，但目前仍不足300家，在湖北周邊的中部省份以及華東地區的門店數量也較為可觀。

而在新疆、西藏、青海偏遠地區的布局，則顯示出其嚐試全國性覆蓋的戰略意圖，不過其在海南、甘肅、遼寧等地門店僅為個位數，也表明其在這些市場的滲透仍處於早期階段。

據連鎖產業專家、和弘谘詢總經理文誌宏向品牌數讀分析稱，爺爺不泡茶能實現快速擴張主要原因首先是鮮奶茶品類大火，讓更多人想要進入這一品類分一杯羹。

其次，與行業頭部品牌霸王茶姬、茉莉奶白等品牌相比，爺爺不泡茶的加盟門檻更低。

據公開資料顯示，爺爺不泡茶的主力店型為40-60平門店，但也允許加盟商開20-35平的小店，所以加盟商的選址更為靈活，同時投資成本也相對更低，這就意味著更快的回本周期，進而吸引了大批加盟商入局，從而實現快速擴張。

亦有加盟商在社交平台表示，爺爺不泡茶在更名及調整品牌定位後，將湖北本土元素融入產品，主打“武漢茉莉”等地域標簽，結合武漢文旅熱潮，進一步提升了品牌知名度及勢能。

“去年部分品牌未能及時把握市場發展的時機，而爺爺不泡茶意識到了這一點，並積極製定及實施擴張戰略，再加上充分利用了市場資源，才有去年的快速擴張。”文誌宏總結道。

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一線城市及商場布局較為薄弱

爺爺不泡茶的門店渠道布局也采用了一些差異化打法。

從線級城市分布來看，爺爺不泡茶選擇的是相對下沉的擴張策略。其在一線城市的門店數是最少的，僅占到總門店數的不到8%。

新一線城市是爺爺不泡茶主要發力的區域，門店占到了總數的3成左右，憑借其較高的消費能力，新一線城市正逐漸成為各類餐飲品牌爭奪的重要陣地，畢竟相比於一線城市，新一線城市的房租、用工等成本要低，同時競爭激烈程度也相對有限。

爺爺不泡茶在下沉市場市場也有相當的布局，三線及以下城市門店占到了總數的近4成，從中也能看出爺爺不泡茶的開店策略，選擇避開一線城市激烈的競爭，轉而在新興市場尋求更廣闊的發展空間。

值得一提的是，爺爺不泡茶的商場店占比並不高，僅占到門店總數的近1成。據贏商大數據顯示，以全國27城5萬方以上購物中心為統計範圍，從入駐購物中心的檔次偏好來看，爺爺不泡茶在中檔購物中心門店占比最高，達到商場店的6成左右，大眾化購物中心其次，門店數也占了3成。

在入駐商圈偏好上，爺爺不泡茶的有近7成的商場店選址於區域商圈，占據絕對主導地位。而大眾化購物中心通常位於社區或區域型商圈，區域商圈通常服務於周邊居民、辦公人群等，消費場景穩定且高頻，符合其日常經營對客流量的要求。

市級商圈占比不到三成，作為是城市的核心商圈，客流量巨大，品牌效應強，但租金也更高，爺爺不泡茶在市級商圈的布局相對區域商圈較少。

由此可見，不像許多茶飲品牌對於選址有著較為嚴苛的要求，如霸王茶姬，對於門店入駐的購物中心檔次、門店麵積、門店位置等都有高要求，爺爺不泡茶更多是以低門檻的方式來進行擴張。

但是一線城市以及商場店的布局相對薄弱，或許也會成為爺爺不泡茶渠道策略的潛在短板。

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今年能開到5000家嗎？

在去年的一場公開活動上，爺爺不泡茶聯合創始人於麗娜表示，爺爺不泡茶在2025年的開店目標是保底完成4500家營業門店，並向5000家門店發起挑戰。這意味著在今年爺爺不泡茶要新開3000多家店才能達到目標。

文誌宏指出，爺爺不泡茶提出的這一目標極具挑戰性。有利因素是經過2024年的快速擴張，爺爺不泡茶的品牌知名度和市場影響力有了提升，品牌勢能仍在，這將為其2025年的發展提供有力支撐。

“不過，當前爺爺不泡茶無論是品牌規模還是影響力仍處於行業的第二或第三梯隊，並且該品牌也尚未出現具有顯著差異化的爆款產品，在市場辨識度上也有不小的提升空間。”

另一方麵是，同類品牌也在優化加盟條件。去年有報道稱，霸王茶姬已不再向加盟商強調要把店開在商場大門附近，茉莉奶白也在去年推出了小店模式，降低了加盟門檻，同時還對翻店、多店提供優惠政策。這也意味著之前爺爺不泡茶加盟門檻低的優勢在減小甚至被抹平。

當前茶飲行業競爭白熱化，爺爺不泡茶在品牌力、規模及產品力等方麵與頭部品牌相比並無明顯優勢，並且門店大規模增長，將使品牌在供應鏈管理、加盟店管控、門店運營，以及人才培養與儲備等方麵麵臨巨大壓力。

其中，加盟管控環節的壓力已經開始顯現。今年1月時，爺爺不泡茶河北一門店開業時向消費者送煙便引發較大爭議，雖然爺爺不泡茶對此次事件做出了及時回應，一定程度上挽回了部分品牌形象，但這一事件背後所暴露的加盟管控問題，隻是其在飛速擴張進程中麵臨的難題之一。

如何在保證擴張速度的同時確保產品質量與服務水平的一致性，如何通過產品創新與品牌營銷進一步提升品牌影響力等都是爺爺不泡茶後續發展中需應對的挑戰。文誌宏說道。

對於爺爺不泡茶來說，今年是品牌發展的關鍵一年，至於能否完成4500家店的開店目標能否完成開店目標，考慮到行業及自身因素，任務似乎較為艱巨。

參考資料：

《霸王茶姬“平替”，靠加盟商快速開店》，紅餐網

《開業送煙？網紅茶飲店引爭議，最新回應》，南都周刊