七月初，廣州的蝉鸣氣溫與荔枝香一起澎湃。廣州荔枝產區作為晚熟季“壓軸”登場的待客大戶，從化雙殼槐枝、荔枝荔熟井崗紅糯、名城增城仙進奉等陸續上市。广州

廣州荔枝曆史悠久，蝉鸣荔枝栽培始於秦漢，待客盛於唐宋，兩千餘年，荔枝一直是廣州獨具代表性的水果之一，文人墨客留下了眾多與荔枝相關的詩篇，也讓荔枝與這座城市結下了深厚的文化和曆史淵源。

在追求效率與效益的當下，廣州保留了一份自然恩賜，作為廣東省荔枝主產區之一，荔枝種植麵積全省第二。“綠葉滿池亭，丹荔垂簾幕”“荔子滿山紅”，這些散落於縣誌、石刻的詩句，告訴我們，廣州是一座古老與現代交織、自然與人文融合的荔枝之城。

在廣州，荔枝林很常見，一些建築也會裝飾荔枝元素。

荔枝傳情

獨屬老廣的浪漫

在廣州，踏實務實的老廣有自己的浪漫。他們不再局限於昂貴的餐廳或奢華的咖啡廳，而是選擇在荔枝樹下，與心愛的人共度一個甜蜜而溫馨的周末。

當陽光透過茂密的荔枝葉，斑駁地灑在地麵，空氣中彌漫著荔枝特有的清甜氣息。荔枝樹下，人們或品嚐著新鮮采摘的荔枝，或悠閑地聊著天，或靜靜地享受著這份難得的寧靜。

天空在荔枝掩映中化作一顆心。

荔枝珍貴，“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”，產於南方卻不易保存的特性，讓荔枝在古代一直以貢品出現。

以荔枝傳情，自古以來就有。《蘇軾集》曾記載“增城荔子一籃，附去人馳上”，就連蘇軾也將廣州增城荔枝作為嘉禮，贈予友人。現在，廣州荔枝借助先進的保鮮技術，不僅暢銷全球，還能在冬天“嚐鮮”，收到廣州朋友送來的第一茬新鮮荔枝，說明在對方心中的地位絕對重要。

時光匆匆兩千年，荔枝逐漸融入廣州人的生活。它見證了廣州這座城市的滄桑與變遷，也見證了老廣們對生活的熱愛與追求。對老廣而言，荔枝不僅是一種水果，是一種家鄉味道，是夏天的記憶，也是一種浪漫的表達。

荔枝傳世

都市現代農業的饋贈

荔枝主要紮根於南、北緯17°-23°之間的兩條獨特的生態氣候帶中，這令廣州天然地成了荔枝生長的熱土。如今，廣州市除天河區、荔灣區、越秀區等少數中心城區，基本都有荔枝林分布。

在黃埔區，多片300年以上的荔枝林，完好地保存了嶺南百年荔枝的文化圖譜。每當夏日炎炎，人們漫步在這片古荔枝林中，仿佛能聽到曆史的回聲，感受到歲月的流轉。

蟬鳴荔熟，是廣州鄉村最美麗的風景之一。

作為廣州荔枝最大產區的從化區，北回歸線橫穿而過，獨特的地理環境和氣候條件，培育出了許多優質的荔枝品種，被譽為“荔枝之鄉”“荔枝蜜之鄉”。

作為廣州荔枝第二大產區的增城區，是廣州市荔枝栽培最悠久的區域，以荔農代代傳承的精湛栽培技術著稱於世，誕生了眾多優質晚熟荔枝，是我國著名的“優質荔枝之鄉”。

荔枝，是廣州鄉村致富果。

白雲區、花都區、南沙區，也培育了諸多優質荔枝品質，每年荔枝成熟時，市民遊客紛至遝來，采摘體驗豐收之樂，或者去村裏購買最新下樹的荔枝，感受來自大自然的清甜果實，讓自己和家人得以暫時從緊張的都市生活中獲得鬆弛的快樂。

如今，隨著鄉村振興而起的農業產業打造與品牌營銷宣傳，廣州荔枝故事借助網絡和媒體走向越來越廣闊的世界，廣州作為嶺南荔枝栽培文化的核心區域，豐富厚重、悠久蘊藉的荔枝人文走向大眾視野，廣州人與自然和諧共生的城市印象，越來越受到本地人、外地人的認可。

荔枝傳承

優質中晚熟荔枝名城

廣州荔枝曆經千年，經久不衰，如今更以其品種繁多、品質優良、口感鮮美和悠久曆史而享譽國內外。

有曾被朱彝尊讚美“世之品荔枝者不一……粵中所產掛綠，斯其最矣。”的增城掛綠，以“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變”的極佳品味被譽為“荔枝之王”；鮮果大、肉厚軟滑、外殼大紅的錢崗糯米糍；晶瑩剔透，軟滑細嫩，比珠三角地區最早熟的三月紅成熟時間稍晚，大小堪比雞蛋的仙桃荔；

有果大核小，清甜多汁，蜜香味濃，被全國荔枝主產區的果農爭相引進種植的增城仙進奉；如糯米糍荔枝般軟糯Q彈，如桂味荔枝般花香隱隱的井崗紅糯，荔枝新貴，以出眾口味及耐儲性行銷海內外；殼脆好剝，紙包果肉不見水跡、清甜而有桂花香的流溪桂味；

也有吃荔枝不吐荔枝核的流溪紅荔——果酸激酶含量超少——食之不易上火；最遲上市的荔枝之一雙殼槐枝——7月上旬上市，槐枝佳品，顏色鮮豔，果圓球形，果肉軟滑多汁，味甜，較耐貯。

從每年的5月到8月初，風味極佳、優選多多的廣州荔枝為許多人帶去美味與享受。如今，荔枝產業已是廣州市最重要的富民興村產業之一，一二三產鏈條齊全、發展較好，培育從化錢崗糯米糍、從化荔枝蜜、增城掛綠、增城荔枝等多個國家地理標誌農產品，及增城荔枝一項國家首批農業精品品牌培育計劃荔枝品種。

同時，憑借荔枝保鮮技術的突破性發展，廣州荔枝銷往六大洲數十個國家和地區，覆蓋歐洲、北美洲、中東、東南亞，成為從廣州走向世界的最大宗水果產品，也成了廣州獻給世界的水果嘉禮。

歲月陳釀，荔枝如酒。廣州將繼續以荔枝緋紅的入夏絢爛，書寫新時代的嶺南記憶。今年，廣州荔枝種植麵積約56萬畝，產量約6萬噸。

當前，荔枝季迎來尾聲，從化雙殼槐枝、井崗紅糯、增城仙進奉等優質晚熟荔枝上市，恰是品味廣州荔枝美味的最佳時機，荔枝季稍縱即逝，趕緊買來品嚐吧。

【撰文】唐瑞謙

【來源】南方農村報