提起“年味”，好似是起浓起一種說不清、道不明的浓年味道，而當提及年貨，味热“年味”的连续概念才在瞬間變得具象而生動。年味，藏在年貨裏。销广

對廣東人而言，州闹清遠年貨是市清過年餐桌上必不可缺的味道，清遠雞的鮮香嫩滑、英德紅茶的濃醇甜香、西牛麻竹筍的肉肥無渣、清遠絲苗米的碧玉飄香、連州菜心的爽脆清甜，無一不令人垂涎。12月19-21日，“五大百億過大年”——“清遠好風土”廣州·北京路品牌展演產銷對接活動即將在廣州北京路開“SHOW”，吹響清遠年貨“集結號”，為大灣區市民送上蛇年好禮、造熱蛇年“年味”。

2023年“清遠好風土”灣區年貨大集現場。

清遠年貨的好味道，源自清遠的好生態。

作為廣州山清水秀的“後花園”，清遠氣候溫和、雨水豐沛、土地肥沃，所產農產品特色鮮明、品質優良。清遠五大百億農業產業農產品是其中的典型代表。

清遠生態環境優良。

清遠雞住深山、吸氧吧、食五穀、飲山泉，經半年以上時間的山地散養，造就了其“雞有雞味”的優良品質；以峰巒為骨、江水為衣，獨特的喀斯特地貌構成英德茶產區洞邃水豐的自然環境，產出質地豐厚的英德紅茶；溫暖濕潤的南亞熱帶丘陵山地氣候環境，山丘與丘陵之間肥力十足的土壤，促使西牛麻竹筍粗大肉厚、肉質脆嫩；春夏的充沛雨量，夏秋的充沛陽光，讓清遠的絲苗米略泛絲光、柔而不粘；粵北山區秋冬晝夜溫差大，連州菜心體內的澱粉類物質轉化成糖類，造就了其甜上心頭的獨特菜味。

清遠五大百億農業產業禮盒。

清遠年貨的好味道，源自清遠的好思維。

堅持用工業思維、係統思維推動農業產業高質量發展，是清遠打造清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍五大百億農業產業的總體思路。近年來，清遠圍繞規模化、集聚化、標準化、品牌化、市場化，製定推動五大百億農業產業全鏈建設“十大舉措”，著力做優農業“土特產”文章，擦亮“清字號”品牌。

以西牛麻竹筍為例，清遠英德高度重視麻竹筍的種植技術與科學管理，全力提高麻竹種植管護水平，加速推進示範基地建設，全方位提升麻竹種植水準。通過聘請專家學者進行培訓、授課等方式，推動合理密植、科學施肥，成功提高畝（株）產量，過去1畝麻竹的年產量僅有1000多斤，而如今最高產量可達5000多斤。同時不斷深化筍產品的精深加工，筍絲、筍片、筍幹等讓麻竹筍搖身一變成為了“食尚”單品。如今，西牛麻竹筍與清遠雞一並在五大百億產業中率先突破百億產值。

曬筍幹。

清遠年貨的好味道，不止於五大百億農產品。

作為粵港澳大灣區的優質農產品供應地，當前清遠擁有國家地理標誌產品26個、“粵字號”農業品牌99個、粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地40個，是廣東優質食品及其原材料的重要產地。

種在旱地裏的陽山西洋菜清甜無渣、爽口無比；“嶺南一絕”的東陂臘味鹹香可口、回味悠長；有“淡水魚之王”之美譽的清新桂花魚魚香濃鬱、味道清甜；還有竹山粉葛、清新冰糖桔、連州水晶梨、清遠烏鬃鵝、九龍豆腐等等，品類豐富又各具特色。

陽山西洋菜。

清遠年貨，不容你錯過。

“五大百億過大年”——“清遠好風土”廣州·北京路品牌展演產銷對接活動期間，清遠40家企業將攜帶包括五大百億農業產業在內的眾多清遠特色農產品精彩亮相北京路，現場開展免費試吃、多重促銷優惠等，打造一場空前的年度味蕾盛宴，誠邀廣大市民及遊客蒞臨體驗，共享清遠好風土的豐饒、共過喜悅大年。

撰文：曹童童

來源：南方農村報