走進太古裏、高端萬象城、商场IFS等知名高檔商場，新标或許你會發現最吸引人的华润鸿基不再是奢侈大牌，而是到新都抢兼具調性與品質的品牌，如：Maison Margiela、着引%Arabica、入裕alexanderwang、莲茶楼Canada Goose、高端裕蓮茶樓等。商场
贏商大數據（截至2024年9月）監測顯示，新标在近五年的华润鸿基高檔商場品牌更迭中，以餐飲業態為例，到新都抢商場引入更多符合市場趨勢和消費者喜好的着引品牌，占比提升至17.62%，入裕並且飲品增勢明顯，以裕蓮茶樓為代表。
具體來看，裕蓮茶樓從2023年至今進駐了上海興業太古匯、凱德蘇州中心、杭州銀泰in77、長沙國金中心（IFS）、上海iapm、深圳灣萬象城、杭州萬象城、沈陽萬象城等標杆商場，門店數量擴增至100多家，成為高檔商場當之無愧的新勢力品牌之一。2025年，裕蓮茶樓更是即將於上海國金中心（IFC）、上海ITC Maison、成都IFS等高檔商場同步開啟4家新店。
上海國金中心店、上海ITC Maison店及成都IFS店設計效果圖
從華潤到九龍倉，再到新鴻基，為何他們都在搶著引入裕蓮茶樓？裕蓮茶樓是如何成為高檔商場新標配？我們產生了好奇，於是希冀通過分析它的選址邏輯、品牌模式、模型、品牌理念等，試圖找到答案。
與奢侈品牌為鄰
搶占高檔商場的黃金首層
作為一家成立僅4年的飲品品牌，裕蓮茶樓的表現從選址上看，與奢侈品牌的發展戰略呈現一定重合性。
首先，在門店版圖擴張上，裕蓮茶樓在進駐購物中心偏好層級上，與知名運營商深度綁定，寡頭格局已成。
據贏商大數據統計，截至2025年3月，在其100多家門店中，九成門店落在頂奢品牌雲集的高檔及中高檔商場，並與華潤、新鴻基等集團合作最為緊密。僅從入駐產品線排行來看，裕蓮茶樓與華潤的合作次數達20次左右，並集中進駐萬象城為主。
形成如此明顯特征的原因之一是裕蓮茶樓於近兩年內不再“低調”，在一、二線城市的中高檔及高檔購物中心進行了快速擴張：
2023年，進入深圳灣萬象城、杭州萬象城、深圳萬象天地、蘇州中心等；
2024年，搶占長沙國金中心（IFS）、上海iapm、沈陽萬象城、武漢萬象城、廈門萬象城、成都萬象城等；
2025年，即將進駐上海國金中心（IFC）、上海ONE ITC、上海ITC Maison、成都IFS等。
並且，裕蓮茶樓在高端市場占領姿態與不少奢侈品牌在中國內地的“首店”格局明顯趨同，主打“首城首店”策略，在全國30多個重要核心城市點亮。
這背後的邏輯不難理解，奢侈品牌已經試驗過的高檔商場及商圈，高端消費力韌性強勁。
以上海為例，上海不僅是頂奢品牌的寵兒，贏商大數據顯示，HERMES、LV、CHANEL、Dior、Gucci、Prada六大頂奢品牌的全國購物中心門店中，上海的門店數量占比約20%；而且，上海在飲品品牌門店數量上也處於領先地位，《Z世代現製飲品消費洞察報告》顯示，上海2024年的門店數超過13800+家。
因此，對裕蓮茶樓而言，要驗證品牌單店模型，上海是首選。與奢侈品牌一樣，裕蓮茶樓在上海門店數量高達29家，占比1/4以上。
結合各城市已開業數量來看，裕蓮茶樓如今的拓展策略不再局限於“首城首店”，更傾向於深入部分重點城市，與其他品牌形成錯位競爭。
前者可助其俘獲核心消費群體。如：在其小紅書官方社交媒體賬號的評論區，終於開到我家門口”“什麽時候在大連開”“湖州湖州！快來開家”等相關評論高頻出現。並且，其門店的業績表現也滿足了市場呼聲，據品牌公開業績數據顯示，寧波首店近30天GMV破238w；北京首店開業單日最高GMV破13.5w，需要排隊2小時才能喝上。
後者可助其占據先機。從在購物中心的落位樓層分布來看，裕蓮茶樓有60%以上的門店落位樓層在F1，與一眾奢侈品牌為鄰。這與星巴克在中國市場早期的門店選址邏輯有著部分相同特征，占領黃金鋪位，突出“茶界的愛馬仕”的高端調性。
不是茶飲品牌，而是茶樓品牌
是年輕一代喝茶的新解決方案
裕蓮茶樓搶眼的成績背後，不隻是其獨有的選址策略，更是其品牌模式具備奢侈品牌的成長性與稀缺性。
當下，中國高端茶飲市場競爭已經進入深水區，高端消費者已經不再滿足基礎產品需求。根據《中國奢侈品市場洞察報告》顯示，中國高端消費者已呈現出從實物向代表“高品質生活方式”的服務和體驗轉變的明顯趨勢。表現在高端茶飲市場，消費者對茶飲背後賦予的文化屬性和社交價值更為關注。
在裕蓮茶樓之前，以喜茶、奈雪的茶等品牌為代表的中國高端茶飲品牌多以“茶飲+烘焙+輕食”“茶飲+麵包+酒”等模式形成差異，並沒有一家從中國傳統喝茶習慣出發、將傳統茶果融入其中的高端連鎖品牌。茶果，也叫作茶點，在中國茶文化中，喝茶時搭配茶果，不僅可以豐富飲茶體驗，還能中和茶的口感，防止醉茶。而且，不同品種的茶搭配的茶果也都不同，這些差異體驗符合了不同喝茶愛好者的進階需求。
因此，與喜茶等品牌相比，裕蓮茶樓在文化屬性上更強調“茶”的精髓，從最初品牌強調的slogan“香氣是茶的靈魂”中就已直接體現。此外，在茶飲產品上，區別於市場上常見的組合，裕蓮茶樓以純茶和現製茶飲為主。
裕蓮茶樓的純茶
這樣的獨特性為其吸引了不少純茶愛好者到店消費。
就國內純茶市場而言，多為瓶裝飲料（如：東方樹葉）、傳統茶館、新中式茶館為主，將純茶進行“快消品化”的品牌目前較少。
“現在大部分年輕人對茶的理解大部分通過茶飲品牌，但其實茶在中國有很深的文化底蘊，茶有很多種品類，也有很多泡茶方法，不同工藝製作出來的茶葉加上不同的泡茶方法，在一定程度上限製了現在的年輕人去體驗喝茶，裕蓮茶樓的想法很新穎。”一位從事茶葉零售批發30多年的茶商也如此說。
由此進一步看，裕蓮茶樓更像是“茶界的星巴克”，將喝茶體驗不再拘泥於傳統品茶空間，而是便捷化和日常化，並根據茶的不同製作模式將產品“咖啡化”，推出冷萃茶、鍋煮奶茶、檸檬冰萃、茶樓特調等，極大解決了茶小白或者普通茶愛好者“不會泡，但又想體驗”的矛盾。
裕蓮茶樓的部分茶飲產品
不過，如今的年輕一代消費者，已經將茶飲與烘焙視為“最佳拍檔”。艾媒谘詢數據曾指出，“茶飲+烘焙”組合門店的客單價提升30%～50%，消費黏性顯著增強。於是，裕蓮茶樓店內，烘焙也成為其中一大亮點。
而與其他品牌不同，裕蓮茶樓的烘焙采用“現烤現賣”模式，將烘焙的部分製作環節進行可視化，突出了即食性，滿足當今消費者對新鮮食品的需求。因此，裕蓮茶樓整體形成了一個獨創的“茶飲+烘焙點心+茶果零售”複合經營模式，為年輕一代消費者提供了喝茶的新解決方案。
“茶界的愛馬仕”
以匠心重構中國茶的奢侈品範式
事實上，真正讓裕蓮茶樓出圈，消費者對其產生“高端品牌”初步認知的是至今仍全網爆火的焦糖可頌蛋撻：2023年，裕蓮茶樓的蛋撻逐漸在小紅書等社交媒體平台被網友們“口口相傳”，不僅評為“上海蛋撻天花板”，也出現了不少購買蛋撻的筆記攻略。於是，該蛋撻也成為裕蓮茶樓的“門麵”之一，部分門店至今購買仍需排隊2小時左右。
裕蓮茶樓門店排隊
這一事件看上去是個意外，但從其品牌自身以及高端品牌的塑造規律來看，裕蓮茶樓可以說是“蓄謀已久”。
打造高端品牌首先必須做的是產品上做深做強。仍以出圈的蛋撻為例，裕蓮茶樓的蛋撻在口感上被消費者比作香港的baker house蛋撻，其背後原因不僅是以“現烤現賣”模式保留了蛋撻的質感，更關鍵的是品牌在原料、製作環節的精心打磨，該蛋撻采用了高質量原材料，如：采用法國的艾許黃油、新鮮可生食的生雞蛋等，結合品牌自身獨創的製作工藝，還原蛋撻本身的酥脆與濃鬱奶香。
蛋撻的走紅也更堅定了裕蓮茶樓繼續堅持以高品質的產品體驗和匠心研發打造品牌的獨特價值，形成軟性層麵的“品牌溢價”。
不止於此，裕蓮茶樓在茶飲、茶果等其他品類也極為重視產品研發，以“用做奢侈品的態度在做一個飲品品牌”的準則，嚴格打磨產品的每一環節，如：不同品種的茶底與奶及製作工藝的配比打磨；不同時期的茶葉因製作工藝的差異而設立季節性產品，以關老爺紅杏冰茶為代表。
因此，裕蓮茶樓在蛋撻之後也陸續推出了不少爆款單品，如：特濃茶鑽琥珀奶，以冰與茶製作的花瓣狀茶鑽，不僅保持了整杯茶不被冰塊稀釋味道，還以顏值在小紅書上大受消費者喜愛，該產品也成了裕蓮茶樓TOP級銷量單品。
裕蓮茶樓特濃茶鑽琥珀奶
裕蓮茶樓如此匠心打磨產品也為其吸引了一批“鐵杆粉絲”。據品牌方數據披露，裕蓮茶樓截至2024年底已經累積約300萬會員，並且月增長率達到25%。其中，從用戶畫像特征來看，裕蓮茶樓的消費者在年齡層、經濟狀況等方麵都與lululemon的用戶畫像高度一致性。
對高端品牌而言，這群粉絲決定了品牌的未來走向，他們一旦在價值層麵認可一個品牌，那麽在價值觀方麵就必然會擁護它。以奢侈品為例，貝恩谘詢的數據表明，奢侈品5%左右的高淨值客群貢獻了一半以上的銷售額。
與之相類似的是，裕蓮茶樓的老用戶黏性也極高，其老客複購率穩定在30%以上，並且用戶到店率高達90%。一定程度上，該比例超過了部分其他茶飲品牌。
為什麽消費者願意到店消費裕蓮茶樓？為什麽老用戶的忠誠度能如此穩定？
是因為裕蓮茶樓的店內體驗為其帶來了較高的附加價值。這種附加價值，正是高端品牌必須掌握的底層邏輯之一，與當下高檔商場的關注焦點極為吻合。就這種附加價值而言，裕蓮茶樓從門店視覺增強感性增值，從點餐體驗和2種門店模型體現理性增值。
具體來看，裕蓮茶樓的門店視覺以極具特色的摩登民國海派風格為主，在一眾氣勢闊綽且尊貴感極高的奢侈品牌門店中脫穎而出，不僅呈現品牌“小而美”的品牌印象，也滿足了消費者對中國獨有的海派文化認同的需求。其特殊的空間視覺，也得到了國際認可，裕蓮茶樓西安萬象城店近期收獲了被譽為全球設計界三大“奧斯卡”級獎項之一的Grand Prix du Design Paris 2024（法國雙麵神）銀獎。
裕蓮茶樓門店
Grand Prix du Design Paris 2024銀獎
其次，在店內的點餐體驗方麵，裕蓮茶樓延續了研發步驟，將茶底與製作工藝進行可視化，不僅直觀“還原”產品本真，而且也為宣傳中國茶文化提供了沉浸式教育場景。例如：裕蓮茶樓的沏茶師係列，在等待過程中，消費者可現場觀看製茶過程，既強化了產品品質信任度，又以趣味化方式普及了茶文化知識。
此外，裕蓮茶樓根據純茶愛好者與普通消費者等不同用茶消費人群打造了“總鋪+分鋪”的門店模型，即在每個城市設立“總鋪”，以更大的空間讓純茶愛好者體驗喝茶的儀式感與滿足感；而其他門店則為“分鋪”，以“便捷性喝茶”為目的，簡化流程與體驗，讓更廣大的消費者感受到中國茶。
如此的裕蓮茶樓也成就了其2024年5億流水與同比2023年實現400%增速的超高成績。
這也為裕蓮茶樓驗證了“南洋複古民國風格+高端茶飲”模式的商業價值，2025年裕蓮茶樓計劃還將繼續進行百家新店的加密布局，進一步滲透核心城市的高檔商場與高端商圈。這一戰略類似於星巴克早期的發展邏輯，從精品化到規模化。
如今，在消費分化與中國文化自信的雙重趨勢下，裕蓮茶樓正在重新向高端茶飲市場訴說了新可能：不僅是高檔商場的新流量，更是通過空間、文化體驗、模式創新為品牌構築了中國茶樓品牌的全新壁壘。未來，隨著裕蓮茶樓品牌勢能進一步釋放，裕蓮茶樓或將成為兼具中國茶文化與商業張力的中國高端品牌新標杆。
