(煙火之旅：潮味連連，煙火年年丨請到廣東鄉村過大年，到广东乡大年時長共2分11秒)

潮汕是烟火烟火中國傳統民俗留存最完好的地方之一。在過年這樣盛大的潮味村过節日裏，潮汕更是连连用盡渾身解數，驕傲地展示獨屬於這裏最燦爛、最鮮活的文化與朝氣。

請到廣東鄉村過大年，這一站跟著我一起來汕頭鄉村開啟一場煙火之旅。

灶台上的煙火氣

“時節做時粿。”米在潮汕地區有很多歸處。紅桃粿被染成紅色，那是吉祥如意的象征。過年時，紅桃粿會出現在汕頭鄉村每戶人家的供台和餐桌。糯米蒸熟和著油被揉捏得晶瑩，加上少許甜菜粉，便成了紅桃粿的粿皮。餡料雖家家各有不同，但也大抵是糯米、香菇、花生碎、蝦皮等，炒至斷生後便可用作餡料。

鄭少君是潮式粿品製作技藝省級傳承人，她說，印粿才是做粿的精髓所在。所謂“做粿是徒弟，印粿是師傅”，能夠做出圖樣清晰、薄厚均勻、餡料飽滿的粿才算得上是真正的“做粿人”。

爐灶上，蒸紅桃粿的過程被村民們寄予了蒸蒸日上的願望。紅桃粿紅火喜慶，散發著米香，油炸後香氣更濃。這是潮汕人灶台上有著煙火氣的新年味道。

在仙城，過年時你能吃到不一樣甜蜜。花生炒香，翻滾著裹上滾燙的糖漿。白色、紅色的束砂滾圓喜慶，一入口，香氣便能充斥口腔，鬆脆的口感更讓人欲罷不能。

民俗裏的“煙火”人間

 “得句馳書傲子女，春宵聽曲在汕頭。”老舍曾揮毫寫下對潮劇這一古老傳統地方戲曲的鍾愛。過年期間，潮劇劇團會走進汕頭鄉村大大小小的舞台，在村民的喝彩聲中帶來一場又一場試聽盛宴。來聽一場潮劇吧，去感受熱鬧的人氣。

遊神，是潮汕的最特別的年味。村莊的巷道裏，遊神隊伍伴著煙花炮竹聲舞動出熱情和活力，村民們手持香火，乞求來年風調雨順、國泰民安。

在潮汕的民俗裏，村中戲台下村民們的呐喊聲與繚繞的香火共同描摹出了煙火人間。

海上煙火

最後，一起來看海上煙火吧！

春節，汕頭將上演一場盛大的海上煙花秀。屆時，讓我們一起去看海上爆裂的色彩，在花火點燃天空的時刻，許下一個新年的願望，希望來年繼續熱烈地生活。

打卡推薦：

1. 老潮興粿品店

位置：汕頭市金平區龍眼北路132號

特點：老潮興是汕頭市一家曆史悠久的酒家，始創於1920年。它是廣東省曆史最久、保存最完整的老字號之一，也是汕頭地區唯一一家被國家貿易部授予“中華老字號”稱號的酒家。該店的紅桃粿、水晶餃、反沙芋頭等食品均是由傳統工藝製作，深受當地潮汕人的喜愛。

2. 廣東潮劇院

位置：汕頭市金平區潮護路6號

特點：廣東潮劇院成立於1958年，由廣東省潮劇團和源正、怡梨、玉梨、賽寶、三正潮劇團合並而成，是潮劇藝術的代表性單位，目前經常可以看到對外演出的有廣東潮劇院一團、二團。

注意：過年期間廣東潮劇院的劇團會到村中進行演出，請留意官方通知！

3. 潮南區仙門城鎮仙門城村

位置：潮南區仙門城鎮仙門城村

特點：仙門城社區是第七批廣東省古村落之一。在這裏，你可以尋找到那些凝聚時光的的古建築，走進趙氏大宗祠，你仿佛可以穿梭時空，觸碰到過去的舊時光。

注意：大年初三晚上將在仙門城村舉行“村晚”，屆時將在這裏上演一場屬於村民的試聽盛宴，歡迎來到仙門城村過大年，感受最地道的“潮味”春節！

4. 汕頭小公園

位置：汕頭市金平區小公園

特點：“百載商埠，樓船萬國”上世紀30年代是汕頭金平這片區域商業規模的鼎盛時期，可以說一個小公園見證了一部汕頭史。擇一間茶館落座，去聽水在陶壺中翻滾的聲音，熱氣裹挾著單叢茶的香氣熱烈地迸發。在窗前看著樓下地行人匆匆，感受這一刻茶香包圍中的寧靜。

注意：過年期間，小公園將舉辦廟會，迎接四方來客。

5. 海上煙花秀

時間：大年初二晚八點

地點：珠池港碼頭

注意：建議提前前往避免堵車。現場有足夠的空間觀賞，可以在後麵遠遠看著，視野更加開闊，煙花綻放視覺更加震撼。

采寫：南方農村報記者 張璠

攝影：柯學潛