作者｜Stone Jin

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據IPO早知道消息，乡村新招先生鄉村基（需求麵積:200-300平方米）快餐連鎖控股有限公司（以下簡稱“鄉村基”）於4月6日更新招股書，基集繼續推進港交所主板上市進程，团更高盛和招銀國際擔任聯席保薦人。股书

目前，年营鄉村基旗下擁有「鄉村基」和「大米先生」兩大品牌——其中，收超收入鄉村基首家門店於1996年開業，亿元已超以經典川菜為主，大米2022年的占比客單價約為25.0元；大米先生首家門店於2011年開業，以地方菜式為主，乡村新招先生2022年的基集客單價約為22.7元。

截至2022年12月31日，团更鄉村基擁有1154家直營餐廳，股书包含551家鄉村基餐廳以及603家大米先生餐廳。年营2019年至2022年，收超收入鄉村基分別新開了252家、222家、301家以及147家餐廳。

根據弗若斯特沙利文報告，按2022年直營連鎖餐廳數量和所得收入計算，鄉村基是中國最大的直營中式快餐集團。

值得注意的是，「大米先生」品牌之於鄉村基愈發重要——過去兩年內，大米先生新開餐廳數顯著多於鄉村基。這就直接導致，大米先生的總餐廳數現已超過鄉村基，2022年大米先生品牌貢獻的收入已超過一半。

從單店表現來看，2022年大米先生餐廳的單店日均銷售額為12722元，高於同期鄉村基的11296元；2022年大米先生餐廳的單店日均坪效為69.0元，高於同期鄉村基的54.0元；2022年大米先生餐廳的翻台率為4.0，高於高於同期鄉村基的2.7。

尤其是在從截至2020年6月30至截至2022年12月31日這30個月內，大米先生在上海的門店數從1家拓展至127家，總單量超過2700萬單，2022年大米先生在上海的餐廳收入為5.48億元。

按照鄉村基的計劃，其將於今年開設約100至120家鄉村基餐廳以及110至130家大米先生餐廳；於2024年開設超120家鄉村基餐廳以及約110至130家大米先生餐廳；於2025年開設超140家鄉村基以及超180家大米先生餐廳。

財務數據方麵。2019年至2022年，鄉村基的營收分別為32.57億元、31.61億元、46.18億元和47.06億元；同期，鄉村基的經調整淨利潤分別為0.83億元、0.12億元、1.82億元和0.73億元。

IPO前，紅杉中國持有鄉村基7.88%的股份，紅杉中國合夥人孫謙擔任非執行董事，而另一早期投資方SIG海納亞洲則持股14.36%。此外，巴奴火鍋創始人杜中兵亦擔任鄉村基的獨立非執行董事。

在2020年獲得紅杉中國的3億元投資後，鄉村基的估值約為50億元人民幣。

鄉村基在招股書中表示，IPO募集所得資金淨額將主要用於擴張餐廳網絡、深化市場滲透率並按需要翻新現有餐廳；加強供應鏈能力；加強技術能力以進一步提升運營效率；以及用作一般企業用途。