冬天也能吃上荔枝，而且這種凍眠荔枝的进入口感與鮮摘荔枝相差不大，你想吃嗎？新疆近日，從廣東廣州從化區發出的粤品凍眠荔枝，首次跨越5000多公裏北上新疆，冻眠將這份冬日甜蜜送至西域邊疆。荔枝據悉，首次市场首批抵達新疆的北上凍眠荔枝共200餘箱，有井岡紅糯、进入妃子笑、新疆老樹黑葉三個品種。粤品這批新鮮荔枝由廣州市從化區一家企業生產。

解凍後的凍眠荔枝（圖片來源：廣州從化發布）

據了解，荔枝一般在五六月上市，上市期短、不耐貯存。新鮮上市的荔枝，一般情況下隻能保鮮一兩周，即便放進冰箱，很快也會顏色發黑、口感變差。去年以來，廣東大力支持科研人員專項攻關解決荔枝保鮮難題，終於成功掌握了超低溫保鮮鎖鮮凍眠技術。該技術能快速越過最大冰晶生成的溫度帶，具有維持細小冰晶的功能，避免細胞組織被破壞，維持水果的色澤、風味和新鮮度。

荔博園

凍眠荔枝解凍食用時，色澤如新鮮荔枝般鮮紅、果肉依舊晶瑩剔透、營養品質能保持九成以上，可滿足消費者四季享用新鮮荔枝的需求。今年“粵品”凍眠荔枝陸續投放市場，迅速火爆全網，引起市民和遊客追捧。

凍眠荔枝產品

本批“粵品北上”的凍眠荔枝銷售代理公司相關負責人表示，凍眠荔枝銷售需要一定硬件的配製，需要在-18℃的凍庫貯存，由冷鏈配送車分銷到商超客戶。“我們已在新疆烏魯木齊華潤、友好等部分大型商超凍櫃布置展品，供消費者選購。”據了解，本批凍眠荔枝產品共有1000公斤，後續還將有更多批次產品陸續“北上”。  

通訊員：廣東援疆

來源：南方農村報