7月1日，隨著鞭炮聲燃起，出圈一艘艘漁船駛入北江。鱼出业描2024年三水區開漁節暨北江千年古道河鮮美食節（以下簡稱開漁節）在蘆苞鎮隆重舉行。水里

開漁儀式現場

從2021年至今，三水開漁節暨河鮮美食文化節已連續舉辦四屆。连续今年，年品開漁節深入挖掘北江千年古道文化，展示三水漁業特色產品、預製菜、特色農產品、食品飲料等，打造消費新熱點。

三江匯聚，物阜民豐，三水自古以來就是著名的河鮮產地，也是漁業發展的天賦之地。近年來，三水充分發揮自然資源稟賦，以打造全產業鏈方式推動漁業高質量發展。以連續數年舉辦開漁節為契機，大力推動產業融合，實現品牌漁業賦能，描繪“百千萬工程”建設新藍圖。

三江匯聚出好魚

三水河鮮不斷“出圈”

7月1日傍晚，開漁節啟動儀式在蘆苞水閘會場舉行。按照傳統風俗，開漁節上的“頭魚”寓意吉祥與豐收，曆來是商家爭搶的彩頭。

頭魚拍賣環節

本次開漁節精選了三尾捕獲“頭魚”進行拍賣，分別是：寓意著和諧順遂、福運亨通的“和順萬福”和順魚，象征著心願成真、美好如意的“鱸你所願”海鱸魚，以及代表著萬事如意、順暢無阻的“鯇事亨通”海鯇魚。

隨著現場喊價節節攀升，海鯇魚、海鱸魚、和順魚分別拍出了10.8萬元、8.8萬元、6.6萬元，共計26.2萬元。這既是對公眾對三水河鮮的高度認可，更是三水發展漁業文化、打造漁業新形象的最直接體現。

吃遍河鮮,最憶三水。近年來，三水河鮮不斷“出圈”，屢屢登上網絡熱搜，成為人們遊覽三水的必備內容。三水河鮮之美，來源於得天獨厚的地理條件，三水位於綏江、北江、西江匯集之處，數據顯示，珠江流域80%以上地表水從三水經過，河湧湖泊密布，形成大麵積天然水網，盛產河蝦、河蟹、河蚌、黃骨魚、和順魚、筍殼魚、龍脷魚等特色河鮮。

鱖魚新品種“鼎鱖1號”

三水有“長壽之鄉”美譽，當地蘊藏豐富的富硒土壤，養出的魚蝦具有很高營養健康價值，在消費者心目有極佳口碑。在多年發展中，三水形成了接近自然水域環境的生態漁業模式，注重維護水體環境健康，養殖種類多樣，產品質量上乘。

好水孕育滿塘鮮

構建現代化全產業鏈條

三水優越的水質條件，造就了水產養殖業的天然優勢，這裏養殖水產品有著獨樹一幟的品質特色。三水魚肉質細嫩，口感層次豐富，無土腥味，營養鮮美，三水鱖魚、三水加州鱸等水產品入選全國名特優新農產品。現在不少食客模仿唐代劉恂品嚐三水魚，追求“眾魚莫及”的味蕾體驗。

三水加州鱸

近年來，三水持續引進龍頭企業，推進園區建設模式，通過布局三水區漁業產業園、三水區漁業加工與物流產業園、三水區粵港澳大灣區現代都市農業綜合示範產業園、佛山市三水區預製菜產業園四大省級產業園，培育或引入了何氏水產、合洋水產、太二農業、誠一水產等一批優秀企業，實現“築巢引鳳”，已打造集種苗、飼料、養殖、加工、流通、銷售漁業全產業鏈條，為構建現代化全產業鏈條更添基石。

在本次開漁節上，梁氏種業、三水順華源等10家企業榮獲“三水區‘百千萬工程’優秀農業企業”稱號，帶動更多企業在農業規模化經營、科技研發、品牌推廣、聯農帶農等方麵發揮更大作用。

品牌賦能三水漁業

描繪“百千萬”新藍圖

霞光與江景交相輝映，在開漁節主會場，“味力三水 逐浪親魚”音樂會和“苞滿意 魚鱻街”夜市同時啟幕。以漁業文化為主題的活動，融合民謠樂曲、美食品鑒、戶外露營、運動健身等多元素，成為三水最熱門的夜晚景點之一。

慶開漁，祈豐收，開漁活動向三水漁民辛勤勞動致敬，誠邀廣大市民感受豐收喜悅，也是三水大力推動漁業品牌建設的舉措之一。自三水區水產品區域公用品牌“魚出三水”正式發布以來，“魚出三水”為企業、組織和產業園提供良好的載體，為高質量發展積蓄了新勢能、注入了新活力。

在本次開漁節上，三水區有關領導表示，讓傳統漁業與新興文旅相促進，讓美麗鄉村與繁華城市相呼應，讓品牌賦能三水漁業。三水區持續優化區域公用品牌創建，加深挖掘漁業資源潛力和活力，進一步提升水產品價值的實現，是實現本地區“百千萬工程”的一環重要措施抓手。

如今，三水既是一個地理區域，是一個文化符號，“魚出三水”則是中國品牌漁業發展的模式標杆，正不斷拓展內涵和價值，有好水、好種、好魚、好企業、好園區、好模式，持續為當地漁業經濟賦能，描繪“百千萬工程”三水漁業新藍圖。

【撰文】孫歲寒

【來源】南方農村報