品連州水晶梨，享山城幸福甜。满年甜甜的产融連州水晶梨即將在七月中旬上市。如果說連州水晶梨有“平替”，合精那或許就是深加水晶濃縮整梨之精華的連州水晶梨膏。“吃一勺我們的工让水晶梨膏，就約等於吃了三顆整梨。连州梨甜”廣東豪爽天然保健食品有限公司董事長廖遠忠表示，满年公司生產的产融水晶梨精深加工係列產品健康營養、口感清甜獨特，合精是深加水晶老少皆愛的甜蜜珍寶。

化如絲、甘如飴的連州水晶梨膏深受消費者喜愛。

去年，連州市水晶梨省級現代農業產業園水晶梨深加工建設項目圓滿竣工。作為項目實施主體，廣東豪爽天然保健食品有限公司投入了大量資金打造出10萬級GMP液體車間，配備鼓泡噴淋提升一體機、滾杠選果機、真空高效濃縮設備、管式UHT殺菌設備等先進設備，實現了連州水晶梨加工產品從原料清洗、挑選、破碎、打漿（壓榨）、濃縮、滅菌、灌裝等全過程的自動化生產。

水晶梨進入液體車間進行清洗、挑選等。

“我們從合作社、農戶果園收購大量水晶梨作為天然原料，對其精心挑選、清洗、噴淋、破碎後進行帶式壓榨，再用榨出來的果汁製造出各種加工產品，比如水晶梨膏就是將鮮榨的水晶梨汁在真空中熬製6個小時濃縮而成的。”廖遠忠介紹道，水晶梨膏隻是眾多優質產品中的一個代表，去年公司先後研發出了水晶梨果蔬汁飲料、水晶梨膏方飲品、水晶梨口服液、水晶梨速凍食品飲料、水晶梨益生菌固體飲料等五大生產線，結合年輕人的口味偏好，打造出了陳皮水晶梨膏、NFC水晶梨純汁、藍莓桑葚水晶梨濃縮果漿、水晶梨濃縮果漿等多種類水晶梨深加工產品。

該公司以新會陳皮、連州水晶梨為原料打造的陳皮水晶梨膏。

連州生態條件優良，自然資源稟賦優勢凸出，素有“中國長壽之鄉”“中國水晶梨之鄉”美譽，孕育出的水晶梨個大皮薄、晶瑩光亮、果肉潔白、清甜多汁，也富含有磷、鐵等多種對人體有益的微量元素以及維生素C等豐富的維生素，具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效，是天然的無公害“綠色產品”。

經過多年發展，連州水晶梨已在廣東乃至國內水果市場小有名氣，連州全市水晶梨種植麵積超過6.5萬畝，產量7萬多噸，總產值超12億元，水晶梨成為了帶動萬名果農走上致富路的“黃金果”。但由於水晶梨成熟期集中、不易保鮮、不易運輸等因素，連州的水晶梨產業存在產品單一、產業鏈不完善等短板。因此，精深加工業務是連州水晶梨未來重點發展方向之一。

成熟後的連州水晶梨個大皮薄、晶瑩光亮。（邵海庭攝）

“連州水晶梨一般都在7月中上旬開始大量成熟上市，持續至9月初左右，很受珠三角消費者的喜愛和青睞，但由於其銷售周期較短，市場開拓的局限性較大。通過探索水晶梨精深加工，能大大延長產品保存時間，不僅可以讓消費者一年四季都能品嚐到水晶梨，更能助力連州水晶梨走向外省消費市場，讓更多人了解到來自粵北大地的獨一份甜蜜。”廖遠忠表示。

目前，該公司液體車間每小時可處理2噸水晶梨鮮果，年生產2000噸水晶梨濃縮汁，年產值約5000萬元，2023年產值約有350萬元，也帶動了數百戶農民增收致富。“今年我們已經初步達成了部分水晶梨加工業務的合作意向，等水晶梨成熟上市後，就可以陸續開始動工了。”廖遠忠說道。

據了解，未來連州將不斷延伸水晶梨產業鏈條，提高產品附加值，加強品牌培育，促進農業高質高效，更好地帶動農業增效、農村增色、農民增收，讓水晶梨產業成為鄉村振興、“百千萬工程”的新增長極。

7月中旬，連州水晶梨將成熟上市，屆時連州市將開展水晶梨開摘、進粵港澳大灣區、進珠三角社區等一係列市場營銷活動，促進連州水晶梨產銷對接、開拓市場、提升品牌。

【撰文】曹童童

【來源】南方農村報