編者按：為助力“疆品南下 粵品北上”專項工作，廣東省對口支援新疆工作前方指揮部聯合南方農村報推出“疆味攻略”係列報道，疆味通過展示受援地名優產品，前方匯聚產地供應商名錄，高甜伽师瓜啦攻略暢通農產品產銷對接渠道，喊吃讓更多新疆名優產品出疆入灣。疆味

新疆的前方盛夏，自帶瓜果香氣。高甜伽师瓜啦攻略在眾多優質瓜果中，喊吃尤值說道的是伽師瓜。肉厚質細、香甜清脆、汁濃皮薄、營養豐富……伽師瓜以其獨特的品質，征服了“吃瓜群眾”的味蕾。

7月上旬，新疆喀什地區伽師縣的伽師瓜進入上市高峰期，各鄉鎮瓜農熱火朝天忙采收，大大小小的交易市場也陸續開市，迎接慕名而來的客商。再靜候數日，一批批新鮮的伽師瓜將被打包裝箱，啟程運往全國各地，成為消費者餐桌上的消暑佳品。

吃最甜的伽師瓜前，不妨先打卡這份疆味攻略，看看伽師瓜“前世今生”的那些事兒。

為何這麽甜？

曬足3000小時日光

“甜”是新疆瓜果的標配，但伽師瓜的“甜”格外出眾，除了被當地人列為新疆甜瓜之首，還有“天下第一瓜”的美譽。這份令人無法抗拒的甜蜜，還要從伽師瓜的原產地——伽師縣說起。

伽師縣地處的喀什地區，是新疆塔裏木盆地西緣最古老、最富饒的綠洲之地，暖溫帶大陸性幹旱氣候帶來長達3000小時的年光照時長，加之喀喇昆侖山脈的冰川融水澆灌、衝積平原的肥沃土壤與巨大的晝夜溫差，成就了伽師瓜“不可複製”的甜蜜。

一般而言，伽師瓜呈橢圓形，單瓜以重4公斤左右為標準，底色通體為墨綠色，連著瓜蒂的締結著微微凸起的乳白色網紋。此外，伽師瓜的品種繁多，分早、中、晚三類，四季皆有達三十餘種。

名氣有多大？

千年積澱品牌聲量

伽師瓜，因產地在伽師縣而得名，品種繁多，四季皆有，共計三十餘種。據《疏勒地方誌》記載，考古學家在挖掘一座南北朝古墓時發現了甜瓜籽殼，經專家鑒定，籽殼與現代伽師瓜十分相似。

穿越千年的伽師瓜，在詩曲和故事中也留下了印記。元代詩人耶律楚材曾以“鮮瓜出於當年秋，可度來年又一春”形象描繪伽師瓜獨有的生長規律。到了清朝，伽師瓜是被譽為“西域珍品”的貢品，相傳香妃進京時獻給乾隆皇帝的“貢瓜”便是伽師瓜。

細數伽師瓜的榮譽，還不絕於此。1999年，伽師瓜榮獲昆明世博會金獎；2000年，伽師瓜獲新疆維吾爾自治區名牌產品稱號；2001年，伽師瓜獲新疆維吾爾自治區十大農業名牌產品桂冠；2001年，伽師縣被農業部命名為“中國伽師瓜之鄉”；2005年，原國家質檢總局批準對“伽師瓜”實施地理標誌產品保護。

怎樣送到家？

從原產地直發全國

近年來，伽師縣依托地理優勢和資源稟賦，布局“線上+線下”銷售“兩張網”，將伽師瓜發展為鄉村振興的重要產業，產品暢銷全國各地。目前，伽師縣種植25萬畝伽師瓜，2024年預計產量62萬噸，是全國最大的單品甜瓜產銷基地。

隨著伽師瓜大麵積上市，瓜農將成熟的伽師瓜按照不同等級采摘、裝箱後，等待客商上門收購。與此同時，伽師縣建成“縣有萬噸級、鄉有千噸級、中心村有百噸級”總庫容達到20萬噸、保鮮周轉能力超50萬噸的冷鏈物流體係。

為保障品質，伽師瓜的運輸將選用優質防震材料包裝，有效減少運輸途中的震動和碰撞，並借助全程航空運輸方式，用最短時間送達目的地，讓消費者品嚐到最新鮮的伽師瓜。據統計，2023年伽師縣向全國各地銷售45萬噸伽師瓜。

今年以來，廣東對口支援新疆工作前方指揮部持續開展伽師瓜營銷推廣，發揮粵港澳大灣區後方資源優勢，多渠道開拓伽師瓜市場銷路，將伽師瓜賣到廣東甚至全國。6月底，滿載300噸伽師瓜的首發車輛，已開往北京、上海、廣東、深圳等地。

附：伽師瓜供應商名錄

1、廣東譽揚食品商貿有限公司

2、佛山鵬輝農業科技有限公司

3、佛山疆南宣源農業科技有限公司

4、佛山康豐農業有限公司

5、佛山市冠源農業科技有限公司

6、佛山市營富來電子商務有限公司

【記者】伍詠言

【來源】南方農村報