“悠長歲月，手信溫存老廣情。至今”

廣東人重視手信，手信文化講究“禮尚往來”。非礼不成從古至今，广东南嶺珠水世代相沿，从古嶺南兒女以“禮”為珍情，至今登門拜年或探親訪友，手信不可無，情義不可略。

手信，是中國古代禮品稱呼，也稱“贄”。在迎春佳節，會象征性地致送禮品，這些送出的伴隨禮物叫“手信”。在廣東話裏，“手信”指的通常是出遠門回來時捎給親友的小禮物。

在廣州越秀區南越王墓的玉器紋飾中，在肇慶高要市宋氏大宗祠的壁畫裏，在潮州湘橋區己略黃公祠的廟堂內，無形的文化密碼始終在曆史長河中流轉。或是玉石，或是木雕，或是雛菊，廣東人的手信是深刻於嶺南文化的文明基因，禮滿南粵。它如同珠江水中的波濤，在五千年文明長河裏翻騰不息、不斷變化，形成了嶺南地區獨特的文化標識。

廣東三寶，送禮佳品。

今年，南方農村報重新挖掘與定義廣東人的“禮”，精心打造廣東人自己的手信——廣東三寶。來自新會、化州、陽春的道地南藥——新會陳皮、化橘紅、春砂仁，組合為禮輕情重的嶺南福匣，以“真產地、真年份、真品質”為特點，滿載南粵大地之福氣、粵韻之風華，釀情於手信之中。

今年，嶺南來信，“三寶”贈君，深念故人情。

文明胚胎

“手信文化”淵源流傳

廣東，中國南方擁有悠久曆史和燦爛文化的省份，諸多獨特風俗習慣在此紮根。禮亦如此。

在西漢時期，嶺南人稱使者為“信”，手信往往指的是傳達消息或擔任使命的人，對於社會的作用通常是“故遣信使，曉喻百姓。”而到了唐朝，“信”逐漸引申指禮物及人情，書信居多，有“今之流俗以贈書送物為信”的說法。

新會熊子塔，正宗新會陳皮的地理標誌。

唐宋以來，對於“手信”，廣東人有許多說法，諸如：“信物”、“禮信”、“願信”等等。在潮汕地區，當地人尊崇“禮尚往來”，在登門拜年、探親訪友、贈別餞行時，把隨帶致送的禮物稱為“手信”。久而久之，手工藝品、土特產、中式服裝、茶葉、中式餐具、金飾及中式餅食，成為了廣東人贈親送友的“手信”。

禮是包括多種含義的綜合體，它不僅是禮儀，也包括禮樂、禮俗、禮製、禮教等多方麵內容，“手信”是其中的重要部分。

《禮記·曲禮》開篇"毋不敬"三字，道破了禮文化的核心密碼。這種“敬”不是對強權的畏懼，而是對天地法則的敬畏，對生命價值的尊重。在紹興蘭亭的曲水流觴間，“王羲之們”行酒賦詩，吟詩贈予好友，正是將“敬”轉化為藝術表達的典型範式。

廣陳皮、春砂仁、化橘紅，都是南藥中的養生瑰寶。

對於廣東人而言，手信的本質是“誠”,有敬重、友好、謙恭、關心、體貼之意。基於此，南方農村報立足60餘載耕耘廣東“三農”的經驗，尋覓各方天地，找到了化嶺南道地精神於內核的珍寶——新會陳皮、化橘紅、春砂仁，以“三寶”組合為廣東人自己的手信，承載著嶺南兒女的精神底蘊以及為人處世之道，讓優秀傳統禮文化在走“新”又走“心”的現代表達中熠熠生輝。

廣東三寶均為非遺傳承技藝炮製而成。紮根於實踐土壤、內嵌於日常生活，廣東三寶並非靜態的文化符號，而是活態的文化有機體。在每一個非遺傳承人手上，“三寶”以時光手藝展現嶺南贈禮之用心，讓被贈與者在品味中，見人、見物、見生活，充分感受廣東禮文化的活態、有機。

現代轉碼

廣東手信講究“意頭”

廣東人，講究“意頭”。

所謂“意頭”，是指吉利、好運氣的預兆。粵語中的“意頭”，相當於普通話中的“彩頭”。如生菜意為“和氣生財”、年糕代表“步步高升”、豬手就是“橫財就手”等。

在清代，廣州十三行，中國人每逢過年時都會到行商商館裏拜年，一進門便不停地說：“恭喜發財”，是表達對美好生活向往的“意頭”。1826年，英國人威廉·亨德來到十三行，把所見所聞寫成了一本書，其中就記錄了這一年俗。

作為全國最講“意頭”的群體，廣東人的手信，不能沒有“意頭”。

中山大學生命科學學院二級教授蘇薇薇在“廣東三寶”發布會上做主題分享。

“新會陳皮、化橘紅、春砂仁都是廣東最早立法保護的中藥材，品質與產地息息相關。”4月15日，在“廣東三寶”發布會上，中山大學生命科學學院二級教授蘇薇薇指出，“三寶”根植於南粵綠水青山，藥用價值極高，送“三寶”就是送健康，也代表著廣東人對於親朋好友“平安長壽”的祝福。

事實上，為了讓“健康”這個“意頭”能夠充分融入廣東三寶，南方農村報經過大量的調研，最終選定新會、化州、陽春三地核心產區，攜手當地千千萬萬農戶建立標準化的原料供應基地，保障“真產地、真年份、真品質”的同時，也實打實的藥用價值打造廣東人送健康的首選禮品。

廣東人也鍾愛美食，尤其是推薦美食。

春砂仁蒸雞，廣東藥膳中的經典菜式。

俗話是“食在廣東”。在廣東，吃得好，代表日子好。廣東三寶——新會陳皮、化橘紅、春砂仁，均是藥食同源的道地南藥，也會被用作烹飪的佐料，新會陳皮燜鴨、化橘紅燉雞湯、春砂仁蒸排骨......這些美味菜肴不斷拓寬“三寶”的受眾麵。贈友人“廣東三寶”，既是體驗神農嚐百草之滋味，也是在回甘與醇香中感受嶺南匠心傳承。在快節奏的時代，廣東三寶，恰恰用時間書寫“禮”的價值。

大道至簡。當紮根嶺南大地千年的新會陳皮、化橘紅、春砂仁藏於典雅大氣的金色禮盒之中，成為新時代廣東人自己的手信，廣東的“禮”，已不在於器具形製，正以新形態重構“禮序乾坤”，讓古老南藥參與南粵文明的再啟蒙。

珠水南嶺，禮輕情意重，當我們再遇故人，不妨贈上“廣東三寶”，再道一句“何為嶺南”。

【撰文】韓安東

【來源】南方農村報