茶葉的新風口來了。日前，品被農業農村部、纳入國家衛生健康委、中国工業和信息化部聯合印發《中國食物與營養發展綱要（2025-2030年）》（下稱《綱要》），食物提到要“開發健康食用油品、营养茶飲品等”推進農產品營養化高值化加工。发展

事實上，茶饮茶被列入健康食品，品被有深厚的纳入曆史淵源。在古代，中国茶葉被稱為“苦荼”，食物用於解毒和治療各種疾病，营养最早可與神農嚐百草的发展傳說聯係在一起。《神農百草經》中提到：“神農嚐百草，茶饮日遇七十二毒，得荼而解之。”隨著現代科技的進步，大量研究證實，茶葉富含茶多酚、茶氨酸、茶多糖等活性物質，具有抗氧化、調節代謝、增強免疫等功效。

去年2月，國家衛健委發布的《成人肥胖食養指南（2024年版）》中，就將“淡茶水”列入優選食物（飲料類）。無獨有偶，美國食品藥品管理局也更新了健康食品新規定，提到“所有水、茶或咖啡，符合每常規消費參考量及每份標示量含有低於5卡路裏熱量的，都可以自動標注‘健康’聲明”，引發全球茶界廣泛關注。

如今，《綱要》的發布將進一步提升消費者對茶的認知度，引導更多人關注茶的健康價值，同時也為茶葉的功能開發與市場拓展指明方向，加速茶葉全產業鏈綠色轉型的步伐。

采寫：南方農村報記者 伍詠言

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