香港食品環境衛生局(食品環境署)食品安全中心(中心)於6月29日宣布，香港切雞飯樣品中含有過多凝固酶陽性葡萄球菌，食安中心跟進事件。中心

中心發言人說：中心跟進食物投訴時，切鸡球菌從沙田一食抽出上述樣品進行檢查，饭样結果表明該樣品每克含有2萬1千個凝固酶陽性葡萄球菌。本中根據《食品微生物含量指南》，检测食品樣品每克含有1萬個以上凝固酶陽性葡萄球菌是出过不滿意的。

中心知道食品店的度凝違規事項，要求暫停銷售相關食品。固酶中心還要求食堂負責人和員工進行食物安全和衛生教育，阳性徹底清潔和消毒。葡萄如果有足夠的香港證據，中心將提出檢控。食安

根據《公共衛生和市政條例》(第132章)第54條的中心規定，香港銷售的所有食物都必須適合進口和當地生產。如果違反相關法例，最高罰款5萬元，監禁6個月。

凝固酶陽性葡萄球菌會產生食物中毒的腸毒素，常見症狀包括惡心、嘔吐和腹痛，伴有腹瀉。
中心繼續跟進事件，采取適當的行動，保障食安全和市民健康。

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