風吹稻浪，幸福花海，山香宮崎駿的农②夏天……中山市南朗街道崖口村一眼鋪開的千畝稻田，給過往旅人留下了無限遐想。硒逛稻田，中山賞海景、崖口吃煲仔飯，亩稻循著旅人打卡遊玩的田何路線，崖口大米最終化作舌尖上的为贵味中甜香。

崖口千畝稻田吸引了許多旅人徜徉打卡。

崖口村的網紅氣質由來已久。早在達人競相打卡的稻田咖啡、東堤集市之前，紅亮鮮香的螃蟹煲仔飯就以煙火氣出圈，留下了崖口大米的美名。以煲仔飯的走紅為契機，崖口村培育了特色農業品牌——富硒大米。

好山好水出好米，崖口富硒大米自然稟賦自是優越。中山市南朗街道背靠五桂山，東臨珠江口，灘塗廣闊，山水資源豐富，宜農、宜林、宜漁、宜牧。在宋、元、明、清時期，就已有開墾大麵積的民田和山坑田。崖口村村民自南宋遷居於此，世代以農耕為主。崖口大米和橫門水蟹、南朗荔枝，曆來是當地優質本土物產。

崖口村農業生產仍保持生產隊經營模式。

大家都知道崖口大米好，又是如何發現“富硒”呢？崖口村村委委員譚錦牛表示，崖口村背山麵海，土地肥沃，種糧向來是自產自足，一年兩造，收割前不打藥，村民們都習慣吃自己村裏的大米。崖口村集體農業生產以水稻種植為主，由13個生產隊經營，實行按勞分配，村內設有農機站，由村委會管理，負責各生產隊機械化生產任務。近年來村裏發展文旅，大家看到媒體報道富硒對身體健康有益，想抓住機會打造農業品牌，就委托相關單位開展專業檢測。

2019-2020年，中山市土地質量地球化學調查評價專項調查圈定崖口村連片富硒耕地66.67萬平方米（1000畝），在采集的30組大米樣品中，發現其中27組達到國家富硒稻穀標準（硒含量≥0.04mg/kg），富硒比例為90%。2022年10月，崖口村獲得了由廣東省科協天然富硒聯合體、廣東省地質學會頒發的“廣東天然富硒土地”牌匾。

崖口富硒大米。

“這個米品相通白、亮，煮飯香軟，煲粥也很滑，口感很好。”譚錦牛介紹，富硒的健康功效主要在於抗氧化、抗衰老，實際村中高齡老人也不少。如今，村裏擁有近兩千畝連片稻田，年產量1250噸，7月和11月為集中上市時節，除部分免費提供給村民作為口糧外，在市場上可謂以“硒”為貴，目前售價定為20元/斤。“富硒大米產量有限，隻能走精品路線。”

依托“廣東天然富硒土地”優勢，崖口村持續推動農業機械化、產業化、規模化、品牌化經營。與廣東省地質調查院、華南農業大學、中山市自然資源局、市農業農村局聯合共建富硒稻穀種植試驗田和富硒科普基地，承接“產”“學”“研”“遊”四大特色活動，推動崖口村特色與高效生態農業相結合。建立自產自銷專賣店，聯合周邊村聯手打造5000畝大米生產基地，注冊“崖口大米”等商標，將生態溢價轉化為品牌溢價，有效提高本土農產品附加值。

稻田咖啡是崖口村文旅標簽之一。

如今，在崖口村網紅打卡點集裝箱風情街，麵向千畝稻田，就佇立著全村唯一的崖口富硒大米專賣店，方便遊客們隨手買上一箱地道的富硒大米。以崖口大米為主要食材製作的煲仔飯、海鮮美食，也吸引眾多食客慕名而來，洋溢舌尖上的幸福。

崖口富硒大米官方專賣店。

“中山香農”品牌名片：

崖口富硒米

產自廣東省中山市南朗鎮崖口村，富含硒元素。硒是人體必需的微量元素之一，具有抗氧化、增強免疫力等多種保健功能。近年來，崖口村依托生態優勢，大力發展富硒米產業，通過線上線下齊發力，將崖口富硒米品牌推向全國，帶動了當地農民增收和農村經濟發展。

食單推薦：崖口煲仔飯

崖口煲仔飯。

崖口煲仔飯好吃的秘訣之一，就在於其選用的是崖口米。崖口米口感綿滑、香味濃鬱，符合煲仔飯對米飯要求高的特點。第二個就在於食材新鮮，崖口村因依山麵海，海鮮肉質鮮甜、嫩滑爽口，海鮮煲仔飯也成為了崖口煲仔飯的招牌。

撰文：江玲

來源：南方農村報