據企查查網站顯示，中式1月25日，点心新中式烘焙品牌“虎頭局渣打餅行”（簡稱“虎頭局”）母公司——上海萬物有樣餐飲管理有限公司新增了一則破產審查案件，局母仅剩申請人盛某某以該公司不能清償到期債務且明顯缺乏清償能力為由，公司国营向上海市第三中級人民法院申請該公司破產清算，被申現已立案。请破

圖源/企查查

資料顯示，产清上海萬物有樣餐飲管理有限公司成立於2020年12月30日，算全注冊資本為15.2417萬元人民幣，门店法定代表人為胡亭，中式由胡亭、点心宋歡平、局母仅剩上海飽佑企業管理合夥企業（有限合夥）等共同持股，公司国营該公司目前對外投資18家企業。被申

風險信息顯示，请破該公司共有126條司法訴訟，其中執行人信息7條，涉案總金額超533萬元，失信被執行人15條，涉案總金額超731萬元此外還存在多個限製消費令及終本案件信息。

虎頭局是從長沙崛起的一家中式點心新銳品牌，主打“中式點心年輕範”，首家門店於2019年9月在長沙開業，以53平米大小，創下了單月127萬元的曆史最高的單店營收記錄。一年後，虎頭局在長沙陸續開出第二、三家門店；同年11月底，虎頭局正式走出長沙，進入廣州開店。

圖源/虎頭局渣打餅行官微

據了解，在2021年-2023年，虎頭局曾完成3輪融資，投資方有紅杉中國、IDG資本、個人投資者（宋歡平）等，單輪融資金額最高接近5000萬美元，估值一度達到15億人民幣。

2021年，虎頭局發布了“百店計劃”，表示計劃2022年在一線及新一線核心城市開設超過150家門店次年12月，虎頭局宣布開放加盟，稱將在部分城市啟動招募“事業合夥人”。然而截至2023年2月，虎頭局官網顯示現有門店共43家，較前一年沒有明顯變化。

​2023年4月，虎頭局更陷入了“閉店潮”，上海、武漢、廣州、深圳、杭州、長沙等城市部分門店顯示“暫停營業”，公司被曝欠薪欠款，累計可能達高達2個億。彼時，虎頭局對媒體表示：“倒閉信息不實，正在努力恢複中”。

緊接著，虎頭局官宣電商業務全部暫停，包括天貓、京東、抖音、小紅書、得物、唯品會、拚多多等所有渠道均暫時關停。據時代財經報道，虎頭局電商渠道2022年的GMV約為1億元，並在2022下半年開始實現盈利。

圖源/虎頭局渣打餅行官微

查大眾點評發現，目前虎頭局尚在營業的門店僅剩下8家，其中1家位於長沙，即河西大學城店；另外7家位於武漢，分別是武商MALL·商貿店、印象城店、範湖地鐵站店、群新城店、經開永旺店、光穀天地店、佰港城店，與鼎盛時期的10城80家門店相比，門店數量大幅收縮了九成。

回看過去幾年，新中式烘焙經曆了“過山車”般的發展軌跡：2021年，新中式烘焙突然“爆火”，主打“國潮”、“新中式”的烘焙品牌如雨後春筍般湧現出來，虎頭局、墨茉點心局亦在一年內斬獲多輪融資。然而，風口來得快，去得也快。2022年，資本的投資熱情急劇下降，虎頭局、墨茉點心局等均被爆出裁員、關店，隨後行業進入持續洗牌期。

有業內人士認為，虎頭局們之所以涼得“悄無聲息”，一個重要原因是產品同質化嚴重，且創新力度太低，某個品牌的“國潮風”產品上線，很快就會被複製或山寨。此外，諸多品牌在營銷、管理和戰略層麵的舉措也高度相似。這樣一來，容易讓消費者產生審美疲勞，虎頭局們最終難逃“高開低走”的命運。